Manty yra Vidurinės Azijos ukrainiečių koldūnų ir rusiškų koldūnų giminaičiai. Dažniausias šio patiekalo įdaras yra mėsa, bulvės ir svogūnai. Tačiau priimtini ir kiti įdarai, pavyzdžiui, moliūgai ar bulvės.
Tai būtina
- - miltai (semola) - 4 puodeliai
- - vanduo - 490 ml
- - druska - 1 šaukštelis
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai
- - bulvės - 0,5 kg
- - žalieji svogūnai, druska, pipirai - pagal skonį
- - aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 0,5 puodelio
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti manti, paimkite semola miltus. Tai rupių miltų rūšis, pagaminta iš kietųjų kviečių. Vizualiai primena smulkų manų kruopą. Galite naudoti tešlai ir įprastiems aukščiausios rūšies bendrosios paskirties kvietiniams miltams ruošti, tačiau šiuo atveju paimkite 200 ml mažiau vandens.
Sumaišykite vandenį, druską, aliejų, įpilkite miltų ir suminkykite tešlą. Uždenkite dangčiu, maistine plėvele ar dubeniu ir palikite, pageidautina, šiltoje vietoje mažiausiai 30 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite nuluptas bulves atsitiktiniais gabalais, uždenkite karštu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, bulvių košę, druską pagal skonį, pipirus ir įpilkite smulkintų žalių svogūnų.
Padėkite tešlą ant stalo, padengto paprastais miltais. Padalinkite tešlą į maždaug pusės vištienos kiaušinio gabalėlius.
3 žingsnis
Kiekvieną dalį susukite į maždaug 3 mm storio plokščią pyragą. Įdėkite šaukštą įdaro į vidurį, uždarykite taip: surinkite dvi priešingas torto puses ir aklą centre, dabar paimkite priešingus kraštus ir sujunkite juos vienoje ir panašiai kitoje pusėje, kad būtų panašios į lūpas. ar šypsena.
4 žingsnis
Paruoštus manti įdėkite į alyvuotus perforuotus skardinius su dangteliais ar garlaiviais. Garuokite manti 20 - 30 minučių.
Manti patiekite karštą su rūgščiu vandeniu, pagardintu juodaisiais pipirais. Jūs galite patiekti manti su sojos ar pomidorų padažu.
