Jei nevalgote ar dėl kokių nors kitų priežasčių nevalgote mėsos produktų, tai visai nėra priežastis atsisakyti skanaus karšto maisto. Kaip pirmąjį pietų patiekalą galite paruošti kvapnią sriubą - marinatą su miežiais. Marinuoti agurkai ir marinuoti grybai, kurie puikiai papildo vienas kitą, papildo patiekalą. Jų dėka sriuba pasirodo labai apetiška, o perlinės kruopos suteiks sotumo jausmą.
Tai būtina
- - bulvės - 3 vnt.;
- - maži svogūnai - 2 vnt.;
- - didelės morkos - 1 vnt.
- - petražolių arba saliero šaknis - apie 100 g;
- - perlinės kruopos - 60 g;
- - marinuoti vidutinio dydžio agurkai - 2 vnt.;
- - sūrymas - 200 ml;
- - bet kokie marinuoti grybai - 200 g;
- - lauro lapas - 1 vnt.
- - saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia užvirinti miežius. Praplaukite 2-3 kartus tekančiu vandeniu. Tada supilkite į puodą, užpilkite 1500 ml vandens. Užvirus, įberkite druskos (apie 1 arbatinį šaukštelį), nustatykite žemą temperatūrą, uždenkite ir virkite apie 70 minučių - priklausomai nuo javų rūšies.
2 žingsnis
Nulupkite morkas ir abu svogūnus. Kol kas atidėkite vieną svogūną - jo prireiks šiek tiek vėliau, o antrąjį kartu su puse morkos įdėkite į atskirą mažą puodą. Į juos įpilkite petražolių (salierų) šaknų ir užpilkite 1500 ml šalto vandens. Kai užvirs, įdėkite lauro lapą ir virkite sultinį žemoje temperatūroje, uždarę dangtį, maždaug pusvalandį.
3 žingsnis
Supjaustykite likusį svogūną plonais ketvirčio žiedais, o pusę morkos smulkiai supjaustykite peiliu. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Marinuotus agurkus perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais (taip pat galite sutarkuoti stambia tarka).
4 žingsnis
Paimkite keptuvę ir pašildykite. Tada užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir pakaitinkite. Tada suberkite svogūną ir patroškinkite, kol pagels. Įpilkite morkų ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
5 žingsnis
Dabar į keptuvę suberkite marinuotus agurkėlius su svogūnais ir morkomis, viską sumaišykite ir troškinkite 3-4 minutes. Kai pasibaigs laikas, į daržoves įpilkite sūrymo, sumažinkite temperatūrą, uždenkite ir virkite apie 5 minutes.
6 žingsnis
Iki to laiko perlinės kruopos jau turėtų būti išvirusios - į jas įpilkite bulvių kubelių ir grybų (jei jūsų grybai yra gana dideli, pirmiausia galite juos susmulkinti į keletą dalių). Užvirkite, tada šiek tiek sumažinkite temperatūrą.
7 žingsnis
Išimkite visas daržoves iš gatavo daržovių sultinio ir padėkite į šalį, o vietoj jų įdėkite svogūnų-morkų kepimą. Iškart po to sultinį su kepimu supilkite į puodą prie miežių, bulvių ir grybų, įpilkite juodųjų maltų pipirų.
8 žingsnis
Palikite puodą su paruoštu maistu 15 minučių, kad jis šiek tiek įsiskverbtų. Tada supilkite marinatą į porcijas ir patiekite su džiūvėsėliais ar rugine duona, pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis ar krapais.
