Šokoladinis ir braškinis varškės pyragas puikiai tinka vasarai. Jį lengva paruošti, labai skanu, o svarbiausia - jo nereikia kepti.
Tai būtina
- - 200 g sausainių;
- - 100 g sviesto;
- - 200 g juodojo šokolado;
- - 400 g varškės;
- - 400 g grietinės;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 25 g želatinos;
- - 2 šaukštai. pienas;
- - 200 g braškių.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrinkite sausainius iki trupinių. Sutarkuokite 50 gramų šokolado. Tada įmaišykite susmulkintus sausainius ir šokoladą. Paruoškite keptuvę ir ištirpinkite joje sviestą, tada supilkite ištirpintą sviestą į sausą mišinį. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Tada paruoškite apie 20 cm skersmens skaldytą formą. Jei forma yra vientisa, išklokite ją folija. Į formą įdėkite anksčiau paruoštą sausainių mišinį ir užmaukite.
3 žingsnis
Sugerti želatiną 20 minučių. Kol želatina mirksta, sutrinkite varškę kartu su cukrumi. Supilkite pieną į atskirą indą ir įdėkite į jį 150 g šokolado, susmulkinto mažais gabalėliais. Šį mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps šokoladas.
4 žingsnis
Į varškę supilkite ištirpintą šokoladą, tada visą mišinį kruopščiai sumaišykite maišytuve. Tada grįžkite į dubenėlį su želatina. Įdėkite jį į verdantį vandenį ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Palikite dubenį vandenyje.
5 žingsnis
Tada plakite grietinę 5 minutes. Taip pat tuo pačiu metu muškite varškės ir šokolado mišinį. Neišjungdami maišytuvo, į varškę įpilkite želatinos, tada plakite dar 3-4 minutes. Į gautą mišinį įdėkite anksčiau išplaktą grietinę ir viską sumaišykite šaukštu.
6 žingsnis
Gautą varškės masę dėkite ant sutrintų sausainių plutos. Įpilkite braškių. Tada pasibeldkite į stalą su varškės pyrago forma, kad išeitų oro perteklius. Įdėkite formą į šaldytuvą bent 3-4 valandoms. Atvėsę išimkite formos šonus ir paruoškite paruoštą varškės pyragą braškėmis ir tarkuotu šokoladu.
