Varškės rutuliukai su braškėmis gali būti patiekiami kaip sotus valgis, jie pasirodo esą pakankamai patenkinti, nors tai ir desertas. Kaip desertas, visiškai pakaks vieno tokio varškės.
Tai būtina
- Testui:
- - 500 g varškės;
- - 300 g miltų;
- - 60 g minkšto sviesto;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 500 g braškių;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių, cukrus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus pudros.
- Duonai:
- - 100 g duonos trupinių;
- - 80 g sviesto;
- - 4 arbatiniai šaukšteliai cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Maišytuvu išplakite minkštą sviestą, įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuotą žievelę, druską. Suberkite miltus su varške, viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Palikite šaldytuve 2 valandoms.
2 žingsnis
Nuplaukite braškes, nulupkite. Pasirinkite 16 vidutinio dydžio uogų, pamerkite į cukrų. Supjaustykite likusias uogas į 4 dalis, iš jų pasidarykite bulvių košę. Sumaišykite braškių tyrę, cukraus pudrą ir citrinos sultis.
3 žingsnis
Varškės tešlą suvyniokite į 5 cm storio dešrą, supjaustykite 16 dalių, delnu suminkykite tešlos gabalėlius, į vidurį įdėkite cukruotą visą braškę, uždenkite tešla, padarykite rutulį. Kamuolius išvirkite verdančiu vandeniu - užteks 10 minučių.
4 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sumaišykite džiūvėsėlius su milteliniu cukrumi, kepkite, kol pagels. Varškės rutuliukus išimkite kiaurasamčiu, apvoliokite karamelizuotuose duonos trupiniuose. Varškės kukulius patiekite su braškių tyrės padažu.
