Uogienę galima gaminti ne tik iš uogų, bet ir iš vaisių. Pavyzdžiui, tam puikiai tinka obuoliai. Ir jei pirmiausia juos iškepsite, naminis desertas įgis ypatingą, labai subtilų skonį.
Tai būtina
-
- 1 kg obuolių;
- 1 kg cukraus;
- 150 g spanguolių;
- 2 citrinos arba keli kumkvatai;
- vanilino ar cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite obuolius vandenyje, perpjaukite pusiau, nulupkite, kietą šerdį ir sėklas. Supjaustykite kubeliais apie 1–1,5 cm iš šono. Dėkite vaisius ant lakšto, patepto labai nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kad obuoliai neliptų, ir kepkite 7–10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Įsitikinkite, kad kubai neišdžiūvo, jei reikia, išimkite juos anksčiau.
2 žingsnis
Užimkite sirupo gaminimą. Paimkite vandenį ir cukrų santykiu 2: 1. Sumaišykite juos puode ir virkite ant vidutinės ugnies, bet netroškinkite. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, o vanduo turėtų šiek tiek išgaruoti. Paruoštas sirupas gerai išlaiko lašo formą ant plokštelės ir jos nepaskleidžia. Jei sirupas per plonas, į jį įpilkite daugiau cukraus.
3 žingsnis
Spanguoles nuplaukite. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite citrinos arba kumkvato žievelę. Įdėkite obuolių skilteles į sirupą kartu su uogomis ir žievelėmis. Uogienę virkite mažiausiai valandą, dėl to obuolių gabaliukai turėtų tapti beveik skaidrūs. Nuolat maišykite. Virimo pabaigoje galite pridėti šiek tiek vanilės arba maltos cinamono skoniui.
4 žingsnis
Be to, norint gauti sodrų skonį, virimo metu į desertą galite įdėti obuolių. Norėdami tai padaryti, nulupkite 1-2 obuolius, sutarkuokite ir supilkite į sirupą 30 minučių iki virimo pabaigos. Tokiu atveju gausite ką nors tarp uogienės ir uogienės.
5 žingsnis
Paruoškite uogienės vyniotinį. Keletą minučių stiklainius ir dangčius sterilizuokite verdančiame vandenyje. Tada juos išdžiovinkite. Šiek tiek atvėsusią uogienę supilkite į stiklainius ir specialiu aparatu susukite su metaliniais dangteliais. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros. tada padėkite jį vėsioje vietoje laikyti, pavyzdžiui, rūsyje ar spintelėje. Atvirą uogienę patartina laikyti šaldytuve.
6 žingsnis
Jei laikant jūsų desertas pasidaro cukrus, prieš patiekdami pašildykite jį ant kaitlentės. Šiluma ištirps cukrų.
