Rabarbarai yra viena ankstyviausių daržovių ant daržininko stalo. Šis produktas sėkmingai pakeičia uogas ir vaisius. Jame yra rutino, pektino, askorbo rūgšties, cukrų, obuolių ir kitų rūgščių. Iš mėsingų augalo stiebų galite pasigaminti puikų desertą - skanią uogienę.
Tai būtina
-
- rabarbarai
- vandens
- cukraus
- cinamono
- citrinos žievelės
- vyšnių lapai
Nurodymai
1 žingsnis
Jei planuojate gaminti rabarbarų desertą, atminkite, kad geležiniai indai tam netinka. Prieš pjaunant, lapkočiai nuplaunami šaltu vandeniu, išdžiovinami ir pašalinami vidiniai pluoštiniai siūlai.
2 žingsnis
1 metodas
Paimkite 1 kg rabarbarų stiebų, 1 l vandens, 1,5 kg cukraus ir gabalėlį cinamono. Nuplaukite pavasarinius lapų stiebus ir nulupkite juos. Supjaustykite 1 cm gabalėliais ir minutei padėkite į verdantį vandenį, tada atvėsinkite šaltu vandeniu. Kai vanduo nutekės, užpilkite augalą karštu cukraus sirupu. Virkite 3-4 dozėmis, naudodami daugkartinio virimo metodą. Įpilkite cinamono prieš virimo pabaigą.
3 žingsnis
2 metodas
Pabarstykite kilogramą gabalėliais supjaustytų rabarbarų stiebų su puse granuliuoto cukraus. Palikite 8-10 valandų, kad produktas išsiskirtų sultimis ir ištirptų cukrus. Nupilkite sirupą, užvirkite ir maišydami ištirpinkite jame likusį cukrų.
4 žingsnis
Kai sirupas vėl užvirs, įpilkite rabarbarų. Mišinį užvirkite ir palikite. Po valandos vėl užvirkite ir pavirkite penkias minutes. Norėdami sustiprinti uogienės skonį, į uogienę įpilkite apelsino ar citrinos žievelės. Po to uogienę nedelsdami supilkite į sterilius stiklainius, susukite ir supilkite stiklainius aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės.
5 žingsnis
3 metodas
Paimkite 1 kg rabarbarų, 1 kg cukraus, 200 ml vandens, 100 g vyšnių lapų. Nuplaukite jaunus rabarbarų stiebus ir supjaustykite griežinėliais, lygiais stiebų pločiui. Išvirkite sirupą iš granuliuoto cukraus ir stiklinės vandens, įpilkite 50 g vyšnių lapų.
6 žingsnis
Kai cukrus visiškai ištirps, nuimkite vyšnių lapus ir užpilkite verdančiu sirupu rabarbarų gabalėlius. Mišinį atvėsinkite, įpilkite likusius 50 g šviežių vyšnių lapų, pakaitinkite iki virimo ir virkite, kol sirupas taps tirštas ir lapkočiai taps skaidrūs. Supakuokite karštą uogienę į sterilius stiklainius, susukite.
