Blynai yra tradicinis rusiškas patiekalas. Yra daug įvairių receptų gaminant blynus. Jei mėgstate ir mokate kepti blynus, bet norite išbandyti ką nors naujo, tada pasigaminkite skanų blynų pyragą.
Jums reikės:
- pieno - 300 ml.;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- vanduo - 300 ml.;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai
- cukrus - 5 šaukštai;
- miltai - 250 g;
- grietinė - 1 šaukštas;
- varškė be riebalų - 500 g;
- riešutai - 300 g;
- sutirštinto pieno - 70 g.
- virtas sutirštintas pienas - 1 skardinė;
- cinamonas, druska;
- vanilinis cukrus;
- braškės, avietės, mėtų lapai;
- šokoladas - 100 g;
- cukraus pudra.
Paruošimas:
Norėdami paruošti skanų blynų pyragą, turite paruošti pagrindą - blynus. Todėl minkome tešlą, kad iškeptume 10–15 blynų.
Supilkite pieną, vandenį į dubenį, sulaužykite kiaušinius, įpilkite grietinės, cukraus, šiek tiek druskos. Kad blynai gerai atsiliktų nuo keptuvės ir nesudegtų, į tešlą pilkite saulėgrąžų aliejų. Miltus persijokite į kitą gilų dubenį. Dabar palaipsniui įpilkite skysto mišinio į dubenį miltų ir sumaišykite šluotele, kad nebūtų gabalėlių.
Blynų pyragas su varškės kremu
Sumaišykite neriebų varškę su kondensuotu pienu, ant peilio galiuko pridėkite malto cinamono, žiupsnelį druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus. Mes viską sumaišome.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir kepkite blynus. Vienoje ir kitoje pusėje kepame blynus. Kai bus paruoštas reikalingas blynų kiekis, imkite gilią apvalią kepimo formą. Kiekvieną viršutinį blynų sluoksnį sutepkite varškės kremu, sukraukite juos vienas ant kito ir suberkite į formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite blynų pyrago formą 10 minučių. Prieš patiekiant papuošti pyragą šviežiomis braškėmis, perpjautomis puselėmis, sveikomis avietėmis, mėtų lapeliais ir pabarstyti cukraus pudra ant viršaus.
Blynų pyragas su kondensuotu pienu ir riešutais
Šis blynų pyrago variantas yra labai paprastas ir jo nereikia kepti. Nuimkite popierinę etiketę iš kondensuoto pieno skardinės ir kepkite kondensuotą pieną ant vidutinės ugnies apie 1 valandą. Tada stiklainį reikia atvėsinti kondensuotu pienu. Smulkiai supjaustykite riešutus peiliu. Kiekvieną blyną patepkite virtu kondensuotu pienu, ant viršaus užberkite riešutų. Prieš patiekiant, viršutinį pyrago blyną ištepkite virintu sutirštintu pienu, papuoškite riešutais ir tarkuotu šokoladu.
