Blynų pyragai susideda iš kelių sluoksnių, kurie gali būti saldūs arba sūrūs. Tokius skanėstus paruošti gana paprasta: juk nereikia ilgai blaškytis pyragais ir kepimo indais. Šie pyragai yra renkami rankomis iš blynų ir įdaro.
Blynų pyragas su kondensuotu pienu
Ingridientai:
- pienas - 1, 5 stiklinės;
- vanduo - 1 stiklinė;
- miltai - 2 stiklinės;
- kiaušinis - 2 vnt;
- cukrus - 5 šaukštai;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- virtas sutirštintas pienas - 250 gramų;
- grietinė (tiršta) - 250 gramų;
- migdolai - pagal skonį.
Sumaišykite pieną, kiaušinius, vanilę, vandenį, 3 šaukštus cukraus ir druską. Maišykite šiuos ingredientus maišytuvu ir palaipsniui į juos įpilkite miltų. Į šią masę įpilkite augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Iš gautos tešlos iškepkite blynus.
Kai pagrindas bus paruoštas, galite surinkti pyragą. Įdėkite blynus vienas ant kito, pakaitomis pamirkydami virtą sutirštintą pieną, tada grietinę, sumaišytą su 2 šaukštais cukraus. Išdėstykite įdarą taip, kad pyragas nesubyrėtų - jis turėtų gerai laikyti sluoksnius. Ant viršaus užpilkite virinto sutirštinto pieno ir pabarstykite grūstais migdolais.
Vištienos blynų užkandžių pyragas
Ingridientai:
- kietasis sūris - 350 gramų;
- lydytas sūris - 200 gramų;
- miltai - 5 šaukštai;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- vištiena (filė) - 300 gramų;
- majonezas - 300 gramų;
- pievagrybiai - 250 gramų;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnai (svogūnai) - 1 vnt;
- česnakas - 2 skiltelės;
- krapai, druska, pipirai, agurkai, aliejus kepimui - pagal skonį.
Suplakite 200 gramų kiaušinio majonezo. Į juos įpilkite miltų ir kieto sūrio, anksčiau kapoto ant trintuko. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite, kad būtų tešla. Padalinkite jį į dvi dalis, iš kurių įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, kitoje - tarkuotų morkų. Blyneliams gaminti naudokite abiejų rūšių tešlą.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite aliejuje, kol pasidarys skaidrus. Tada į keptuvę suberkite grybus ir kepkite gautą mišinį dar apie 10 minučių. Virkite ir supjaustykite vištienos filė.
Sutrintą sūrį sumalkite ant trintuko ir sumalkite su 100 gramų majonezo. Į šią masę įspauskite česnaką ir susmulkinkite krapus. Pagardinkite gautą mišinį druska ir pipirais.
Dabar pradėkite surinkti pyragą. Į lėkštę suberkite krapų blyną. Gausiai sutepkite jį lydytu sūriu ir majonezu. Ant viršaus uždėkite grybų ir svogūnų mišinį. Uždenkite juos morkų blynu, kuris vėl sutepamas lydyto sūrio mase. Tada padėkite virtos vištienos sluoksnį. Taigi rinkite pyragą, kol baigsis blynai. Papuoškite gatavą patiekalą smulkintais agurkais ir trumpai padėkite į šaldytuvą mirkymui.
