Kartais norisi padaryti ką nors ypatingo, kodėl gi nepadarius lagmano? „Lagman“yra rytietiškas patiekalas, kurį galima pavadinti ir sriuba, ir pagrindiniu patiekalu. Lagmano pagrindas yra patys paruošti makaronai
Namuose virti lagmaną uzbekų kalba yra labai lengva, jei atidžiai laikotės recepto
Ingridientai:
Makaronams:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1 kiaušinio gabalas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vanduo 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Druska pagal skonį, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Miltai 500 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Augalinis aliejus.
Padažas:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-list: l1 level1 lfo2 "> lankas 200-250 gramų,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 skirtingų spalvų paprikos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Morkos 200 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Ridikas 200 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; linijos aukštis: normalus; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Pomidorai 350 - 400 gramų,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Balti kopūstai 150 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Bulvės 200 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: pateisinti; text-intent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Bazilikas, žvaigždinis anyžius, kmynai pagal skonį.
Sekos:
Pradėkite nuo makaronų. Iš esmės makaronus galima naudoti paruoštus, nusipirktus parduotuvėje. Tačiau verta paminėti, kad lagmano skonis labai pasikeis. Geriausias variantas šioje situacijoje yra tai padaryti patys.
Įmuškite kiaušinį į dubenį, įpilkite druskos ir vandens, viską išplakite šluotele arba maišytuvu, kol gausis vienalytis mišinys ir susidarys putplastis. Suberkite miltus (apie 20 suapvalintų šaukštų). Suformuokite tešlą ir padėkite ant stalo.
Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite 1 puodelį vandens su puse arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu sodos. Maišykite, kol visiškai ištirps. Šiuo skysčiu patepkite rankas ir užminkykite tešlą. Jis iškart taps elastingesnis ir nelips.
Paruoštą tešlą kelias minutes uždenkite dangčiu. Be to, jis turėtų būti padalintas į kamuoliukus, gausite apie 15-20 vienetų. Iš kiekvieno kamuoliuko iškočiokite dešreles. Delnais prispauskite dešreles ir pirštais ištieskite tešlą į plonus šiaudelius. Įsitikinkite, kad makaronų ruošiniai yra ne daugiau kaip 0,8 cm storio.
Sutepkite rankas augaliniu aliejumi ir padėkite šiaudelius ant plokštelės. Padėkite plokštelę į šaldytuvą.
Padažas. Jums reikės gilaus katilo. Supjaustykite mėsą mažais kubeliais, supilkite augalinį aliejų į katilą ir gerai jį pašildykite. Kepkite mėsą iki plutos. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir morkos, susmulkinti didelėmis juostelėmis. Pirmiausia įpilkite svogūnų, tada morkų. Iš anksto įsitikinkite, kad turite karšto vandens.
Nulupkite pipirus ir supjaustykite juos pusžiedžiais, smulkiai supjaustykite kopūstus, ridikėlius supjaustykite juostelėmis, supjaustykite pomidorus ir supjaustykite pupeles.
Viską suberkite į katilą ir kepkite, kol pomidorai virs pasta. Užpilkite indą verdančiu vandeniu ir palikite katilą ant silpnos ugnies 20 minučių.
Supjaustykite bulves kubeliais. Pasūdykite turinį, įpilkite prieskonių ir padėkite bulves. Indą vėl palikite ant silpnos ugnies. Kai bulvės suminkštės, padažas bus paruoštas. Kruopščiai išmaišykite ir palikite ant viryklės, išjungdami šilumą.
Tiekite makaronams vandenį. Paimkite kiekvieną makaroną į rankas ir kiek įmanoma ištraukite, galite apvynioti aplink delną arba tiesiog ištraukti įsikibę į pirštus. Kiekvieną ištrauktą makaroną suberkite į puodą ir nedelsdami išmaišykite. Gatavus makaronus užpilkite šiltu vandeniu.
Indas paruoštas!
Pirmiausia įdėkite makaronus į lėkštę, gausiai užpilkite padažu ant viršaus ir papuoškite žolelėmis.
