Jautienoje yra daug mineralų, reikalingų gyvybinei kūno veiklai. Tai yra geležis, fosforas, kalcis, natris ir įvairūs vitaminai. Gyvūniniai baltymai, esantys mėsoje, yra lengviau virškinami nei augaliniai baltymai ir yra būtini subalansuotai mitybai.
Jautienos troškinys su grybais ir daržovėmis
Norėdami virti jautieną multivarke pagal šį receptą, turite vartoti šiuos produktus:
- 300 g jautienos be kaulų;
- ½ skardinės konservuotų grybų;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 lauro lapas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
- 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
- maltų juodųjų pipirų;
- prieskoniai pagal skonį;
- druska.
Pirmiausia paruoškite jautieną troškinimui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada įdėkite juos į plastikinį maišelį, suberkite miltus ir suplakite.
Supilkite šaukštą augalinio aliejaus į nuimamą multivarko dubenį ir įpilkite jautienos gabalėlių. Valdymo skydelyje nustatykite „Kepimo“režimą, laikmačiu nustatykite laiką 20 minučių ir paspauskite mygtuką „Pradėti“.
Nulupkite svogūnus, česnaką ir morkas. Svogūną supjaustykite plonais žiedais, česnaką susmulkinkite peiliu arba perkiškite per presą, o morką sutarkuokite stambia tarka. Švelniai nupilkite skystį iš konservuotų grybų indelio.
Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, į mėsą įpilkite paruoštų ingredientų: svogūnų, česnako, morkų ir konservuotų grybų. Supilkite pomidorų pastą su puse stiklinės karšto vandens, išmaišykite ir supilkite į dubenį. Uždarykite multivarko dangtį. Skydelyje įjunkite „Gesinimo“režimą ir nustatykite laiką 1 val. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapais likus 10–15 minučių iki virimo.
Kepta su džiovintomis slyvomis
Norėdami gaminti šį patiekalą daugialypėje viryklėje, jums reikės:
- 300 g jautienos minkštimo;
- 2-3 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
- 40 g slyvų;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- prieskoniai pagal skonį;
- druska.
Slyvas nuplaukite tekančiu vandeniu ir 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Jautieną be kaulų nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir bulves. Jei norite, morkas galima tarkuoti.
Augalinį aliejų supilkite į nuimamą dubenį ir visus ingredientus padėkite sluoksniais. Pirmiausia įdėkite jautieną, svogūną, tada morkas, bulves ir pomidorų pastą. Supjaustykite garintas džiovintas slyvas mažais gabalėliais ir padėkite ant viršaus. Tada užpilkite pusantros stiklinės šalto vandens, druskos ir pagal skonį įberkite prieskonių (maltų pipirų, Provanso žolelių, suneli apynių, čiobrelių, rozmarinų, imbierų mišinio).
Hermetiškai uždarykite multivarko dangtį. Valdymo skydelyje nustatykite programą „Gesinimas“ir laikmačiu nustatykite 2 valandų laiką.
