„Pilaf“yra skanus ir soti Azijos patiekalas. Idealiu atveju plovas gaminamas iš avienos. Tačiau plovas iš vištienos kojelių gali būti ne mažiau skanus.
Tai būtina
- - 2-3 kojos
- - 1 svogūnas
- - 3 vidutinės morkos
- - 2 puodeliai virtų ryžių
- - 3 stiklinės vandens
- - 4 skiltelės česnako
- - druskos, pipirų, baziliko, raudonėlio pagal skonį
- - Žalieji svogūnai
Nurodymai
1 žingsnis
Kojas supjaustykite nedideliais gabalėliais ir gerai apkepkite katile įkaitintame augaliniame aliejuje kartu su prieskoniais. Aš paprastai naudoju prieskonius „Plovui“arba „Ryžiams“. Į katilą suberkite smulkintą svogūną ir dar kartą apkepkite.
2 žingsnis
Triname morkas ant korėjietiškos trintuvės, dedame į katilą ir troškiname dar penkias – septynias minutes. Du puodelius virtų ryžių kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir kol kas atidėkite. Neišleiskite paskutinio vandens, leiskite ryžiams jame stovėti.
3 žingsnis
Į katilą supilkite tris stiklines karšto vandens, pagal skonį įberkite druskos ir užvirkite. Nuplautus ryžius ir nuluptas česnako skilteles suberkite į verdantį vandenį. Kai viskas užvirs, indą sandariai uždarykite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
4 žingsnis
Po maždaug dvidešimties minučių atidarykite dangtį, sumaišykite plovą ir patikrinkite, ar vanduo neišgaravo. Jei jis išgaravo, galite išjungti šilumą. Uždenkite katilo dangtį rankšluosčiu ir leiskite plovui virti dešimt - penkiolika minučių.
5 žingsnis
Patiekite plovą karštą, pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
