Cukinija yra universali daržovė, iš kurios galima paruošti bet kokį patiekalą - nuo bulvių košės ir ikrų iki paruošimo žiemai. Kalbant apie užkandį, šiuo atveju cukinijos gali konkuruoti su marinuotais agurkais ir pomidorais, svarbiausia teisingai jį pamarinuoti.
Cukinijos pranašumas
Cukinijos skonis yra toks universalus, kad ši daržovė yra gera bet kokia forma. Galima troškinti, kepti, konservuoti. Svarbu, kad daugelis maistinių medžiagų, esančių cukinijose, gali lengvai toleruoti terminį apdorojimą.
Daržovė nesukelia alergijos ir lengvai absorbuojama organizme. Tai tikras radinys tiems, kurie laikosi dietos. Cukinijose yra geležies, fosforo, kalcio, pektino, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų.
Marinuotos cukinijos
Receptas paprastas. Net pradedanti šeimininkė gali tai susitvarkyti.
Ingridientai:
- 2 didelės cukinijos;
- krapų skėtis;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 lauro lapai;
- 8 juodųjų pipirų žirneliai;
- 2 kvapiųjų pipirų žirniai;
- 1 šaukštelis acto esencija 70%.
Marinatui jums reikės:
- 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska.
Šie produktai pagamins vieno litro indą užkandžių.
Gaminimo instrukcijos
- Sterilizuokite stiklainius, dangčius kruopščiai.
- Į stiklainius suberkite lauro lapus, krapus ir kitus prieskonius. Nuplaukite cukinijas. Supjaustykite juos 2-3 cm žiedais.
- Nulupkite česnaką. Nusiųsk jį prie cukinijos.
- Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius dangteliais. Palikite sterilizuotis 20 minučių.
- Norėdami paruošti cukinijų marinatą, ant viryklės turite įdėti puodą su vandeniu. Joje būtina praskiesti druską ir cukrų. Skystis užvirinamas.
- Skardines nuleiskite į kriauklę.
- Užpildykite marinato indą cukinijomis. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto esencijos.
- Suvynioti. Dėkite skardines aukštyn kojomis. Uždenkite juos antklode, kol jie visiškai atvės.
Skanios cukinijos žiemai
Šis receptas yra ypač sėkmingas. Cukinijos yra aromatingos, tvirtos ir labai skanios. Šis užkandis bus geras priedas prie virtų bulvių.
Ingridientai:
- 1 kg jaunos cukinijos;
- 2 krapų skėčiai;
- 6 skiltelės česnako;
- 4 kvapiųjų pipirų žirniai;
- 20 žirnių juodųjų pipirų;
- 1 l. vanduo marinatui;
- 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 3 šaukštai. l. acto rūgštis 9%.
Šie produktai pagamins 2 litrus užkandžių.
Gaminimo instrukcijos
- Sterilizuokite stiklainius, dangčius kruopščiai.
- Nuplaukite cukinijas. Supjaustykite juos 1 cm žiedais.
- Ant skardinių dugno uždėkite krapų. Užpildykite indą prieskoniais ir cukinijomis.
- Užpildykite daržovių stiklainius verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais. Palikite 10 minučių.
- Norėdami paruošti marinatą, būtina vandenyje ištirpinti druską, granuliuotą cukrų. Užvirkite skystį. Įpilkite acto.
- Nupilkite skardines ir užpilkite marinatu. Suvynioti. Įdėkite indą aukštyn kojomis, apvyniokite antklode, kol jis visiškai atvės.
Marinuotos cukinijos, paruoštos pagal straipsnyje pateiktus receptus, puikiai laikomos visą žiemą. Tam nereikia rūsio. Užkandį galite laikyti vėsioje patalpoje.
