„Brownie“yra nepamirštamo skonio šokoladinis desertas. Nepaisant skanėsto skanumo, jį galite pasigaminti patys. Šis procesas užtruks šiek tiek daugiau nei valandą.
Kokį braunį pasirinkti
Brownie receptų yra per dešimt. Tarp jų yra daugybė gerų variantų. Nepaisant to, pagal klasikinį receptą paruoštas rudakis iškilių konditerių yra pripažintas geriausiu šokolado desertu.
Klasikinis rudųjų receptas
Šis desertas pasirodo labai švelnus, drėgnas. Jis turi turtingą šokolado skonį.
Ingridientai
- 110 g kvietinių miltų;
- 250 g šokolado, kuriame yra 70% kakavos;
- 20 g kakavos miltelių;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 200 g sviesto;
- 100 ml grietinėlės, 30-33% riebalų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 50 g nuluptų lazdyno riešutų arba migdolų;
- 50 g lukštentų graikinių riešutų;
- 2 žiupsneliai vanilino;
- 1 žiupsnelis druskos.
Gaminimo instrukcijos
- Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Sumaišykite šokoladą su lydytu sviestu.
- Nulupkite riešutus, supjaustykite juos, kepkite keptuvėje nenaudodami aliejaus.
- Vištienos kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi ir druska.
- Į kiaušinių masę supilkite grietinėlę, kruopščiai išmaišykite.
- Supilkite ten šokoladą, įpilkite kakavos miltelių su vanile.
- Du kartus persijokite kvietinius miltus. Tai prisotins ją deguonimi. Į likusius ingredientus suberkite miltus. Kruopščiai išmaišyti.
- Į tešlą supilkite riešutus.
-
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriaus lakštu. Įdėkite šokolado tešlą.
Vaizdas - Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Brownie turėtų būti kepamas 30 minučių. Jei pyragą persistengsite, jis bus sausas ir saldus. Ideali šokolado deserto būsena yra tada, kai vidurys yra šiek tiek drėgnas.
Atkreipkite dėmesį! Pyrago viršus gali šiek tiek įtrūkti, tačiau tai neturėtų nuliūdinti konditerijos šefo, nes tai yra tinkamo pyrago ženklas.
Šokoladinis pyragas patiekiamas atšaldytas su samteliu ledų. Desertą taip pat galite papuošti riešutais, uogomis, šokolado drožlėmis ar glajumi.
Vyšnių pyrago receptas
Antra pagal populiarumą braunių rūšis yra šokoladinis desertas su vyšniomis.
Ingridientai
- 200-250 g šokolado, kurio kakavos kiekis yra 70%;
- 100 g sviesto;
- 20 g kakavos miltelių;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 100 g kvietinių miltų;
- 300 g vyšnių be kauliukų (šviežių ir šaldytų).
Gaminimo instrukcijos
- Ištirpinkite šokoladą ir sviestą.
- Į šokolado ir grietinėlės mišinį supilkite granuliuotą cukrų ir kakavos miltelius. Kruopščiai išmaišyti.
- Įpilkite kiaušinių. Mišinį išplakite šluotele.
- Pridėti vyšnias.
- Suberkite persijotus miltus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriaus lakštu. Uždėkite tešlą.
- Brownie su vyšniomis kepamas 25-30 minučių.
Jis gali būti papuoštas šokoladu. Šie rudieji tikrai nesugadins. Šis desertas patiks net tiems, kurie nėra šokolado mėgėjai - tai įrodytas faktas.
