Sūrio pyragas yra subtilus, lengvas ir labai erdvus varškės pyragas, turintis daug gerbėjų. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad gaminti sunku, tačiau jei elgsitės griežtai laikydamiesi recepto, tada gaminimo procesas suteiks tik malonumą.
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 200 g trapios tešlos sausainių;
- - 50 g cukraus;
- - 110 g sviesto.
- Užpildymui:
- - 1 kg varškės sūrio;
- - 200 g cukraus;
- - 35 g miltų;
- - 80 ml plakamosios grietinėlės;
- - 5 kiaušiniai;
- - šaukštas citrinos žievelės;
- - šaukštelis vanilės ekstrakto.
- Užpilui:
- - 240 ml grietinės;
- - 30 g cukraus;
- - pusės šaukštelio vanilės ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrinkite sausainius į trupinius, sumaišykite su cukrumi ir užpilkite lydytu sviestu. Maišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Nuimamą formą (23 cm skersmens) sutepkite aliejumi, padėkite pagrindą ir užmaukite.
3 žingsnis
Į dubenį suberkite varškės sūrį, miltus ir cukrų, minutę plakite mikseriu.
4 žingsnis
Įpilkite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą plakite grietinėlę 20 minučių.
5 žingsnis
Galiausiai į dubenį įpilkite grietinėlės, citrinos žievelės ir vanilės ekstrakto, plakite grietinėlę 1 minutę.
6 žingsnis
Mes tepame kremą ant pagrindo ir tolygiai paskirstome.
7 žingsnis
Įdėkite sūrio pyrago formą į kepimo skardą ir padėkite ją į orkaitę (175 ° C) 15 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 120 ° C ir kepkite sūrio pyragą dar 1,5 valandos.
8 žingsnis
Išimame torto skardą (neišjunkite orkaitės) ir labai atsargiai aštriu peiliu praleidžiame išilgai formos šono, kad pyragas aušinimo metu nesideformuotų.
9 žingsnis
Puodelyje sumaišykite grietinę, cukrų ir vanilės ekstraktą, tolygiai paskirstykite ant pyrago ir 15 minučių grįžkite į orkaitę.
10 žingsnis
Leiskite pyragui atvėsti, padėkite jį į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų. Prieš patiekdami pabarstykite braškių sirupu (nebūtina).
