Marmeladas yra gražus, aromatinis skanėstas. Kad jis ilgą laiką nepablogėtų, gamintojai dažnai prideda konservantų į kompoziciją. Saldumynai gali būti naudingi, tačiau, kad tuo įsitikintumėte, geriau atsisakyti parduotuvėje pirktų desertų ir patys juos gaminti.
Marmeladų receptai
Naminis marmeladas yra sveikas desertas, kuriame nėra kalorijų ir nėra riebalų. Kiekvienas, net ir paauglys, gali pats gaminti saldumynus. Tai paprastas ir greitas procesas.
Marmeladą galima gaminti iš vaisių, uogų, paruoštų uogienių, konservų, vaisių tyrės. Viskas priklauso nuo virėjo fantazijos.
Marmeladui ruošti geriau naudoti pektiną - daržovių tirštiklį. Jo galima įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių. Pektinas yra naudingas, jis normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemą.
Marmeladas „Asorti“
Prieš ruošdami saldumynus, turite paruošti specialias formas. Geriau naudoti pagamintus iš silikono. Jie yra patogūs ir praktiški.
Ingridientai:
- 2 dideli apelsinai;
- 500 g šviežių arba šaldytų braškių;
- 500 g šviežių arba šaldytų vyšnių;
- 9 šaukštai granuliuotas cukrus;
- 6 šaukštai pektino.
Nurodymai
- Išspauskite iš apelsinų sultis į gilų dubenį. Įpilkite 3 šaukštus. cukraus ir 2 valg. l. pektino. Produktai turi būti kruopščiai sumaišyti, išvengiant gabalėlių susidarymo.
- Perkelkite vaisių mišinį į mažą puodą. Teks kaitinti ant silpnos ugnies, kol ingredientai pradės tirštėti. Tai užtruks apie 15 minučių. Jūs negalite užvirinti natūralios kompozicijos!
- Plakite braškes maišytuve. Į gautą košę įpilkite 3 šaukštus. granuliuoto cukraus ir 2 valg. pektino. Svarbu mišinį pašildyti, kol sutirštės atskirame inde, nepamirštant maišyti.
- Nulupkite vyšnias. Supilkite uogas į maišytuvo dubenį, plakite. Sumaišykite vyšnių košę su 3 valg. granuliuoto cukraus ir 2 valg. pektino. Sutirštinkite pagal įprastą scenarijų.
- Turėtumėte gauti 3 indelius natūralios, saldžios tyrės, konsistencijos, primenančios tirštą grietinę.
- Metalines formas reikės tepti sviestu, kitaip marmeladą bus sunku iš jų išleisti. Silikoninių formų nereikia tepti.
- Supilkite vaisių tyrę į skardines. Įdėkite juos į šaldytuvą 3 valandoms.
- Atvėsus marmeladą, jis turi būti apvoliotas cukrumi. Tai neleis prilipti vienas prie kito.
Atkreipkite dėmesį! Jei neradote specialios marmeladui skirtos formos, galite naudoti gilų stačiakampį indą. Paruošta tyrė pilama ten ir paliekama, kol visiškai sutvirtės. Atvėsinę turėsite patys supjaustyti marmeladą kvadratėliais arba trikampiais ir tradiciškai apvolioti granuliuotą cukrų.
Dėl kulinarinio eksperimento išsiskiria 3 rūšių marmeladas. Apelsinų skanėstas pasirodo gintaro spalvos, pagal skonį - šiek tiek rūgštus.
Braškių marmeladas pasirodo rausvas, raudonas arba bordo, priklausomai nuo uogų įvairovės. Tai yra viena aromatingiausių desertų rūšių.
Vyšnių marmeladas pasirodo saldus su aitriu poskoniu.
