Rūgštynė Rusijos žmonėms buvo žinoma labai seniai, tačiau tada ji buvo laikoma piktžole, o kulinarijoje ji ilgą laiką nebuvo naudojama. Šiandien šis augalas traktuojamas visiškai kitaip, taip pat plačiai naudojamas gaminant skystus patiekalus ir užkandžius.
Tai būtina
- - 2 stiebai stiebuotų salierų
- - 2 šaukšteliai serbentų uogienė
- - druska, baltieji pipirai, česnakai, krapai, petražolės, kmynai
- - 100 g špinatų
- - 1 valgomasis šaukštas. kremas
- - 200 g salotų
- - 100 g rūgštynės
Nurodymai
1 žingsnis
Salotas, špinatus ir rūgštynės lapus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, nupurtykite skysčio perteklių. Norint, kad rūgštynės ir špinatų žalumynai būtų vis minkštesni, aštriu peiliu nuimkite lapkočius. Visus žalumynus supjaustykite plonomis juostelėmis, o išskalavę smulkiai supjaustykite petražoles, salierus ir krapus. Nulupkite česnaką ir supjaustykite presu.
2 žingsnis
Suberkite visus žalumynus kartu su česnaku į vieną gilų dubenį, pagardinkite druska su baltaisiais pipirais ir lengvai išmaišykite, per daug nesutraiškydami žalumynų. Uždenkite salotų dubenį plastikine plėvele ir leiskite 20 minučių sėdėti.
3 žingsnis
Paruoškite padažą, atskirame dubenyje derindami serbentų uogienę su alyvuogių aliejumi ir neriebiu kremu. Į šį mišinį įpilkite druskos, baltųjų pipirų ir kmynų. Šiek tiek išmaišykite ir išplakite salotų užpilą.
4 žingsnis
Nuimkite plėvelę, vėl išmaišykite salotas ir patiekite. Padažą patiekite atskirai.
