Salierai yra mažai kalorijų turinti daržovė, kurioje gausu mikroelementų, vitaminų ir skaidulų. Kepant maistą, naudojamos visos augalo dalys, tačiau šaknis yra ypač skanu ir naudinga. Jis puikiai tinka svorio metimo salotoms: apetiškas, lengvas, bet gana maistingas.
Šakninių salierų nauda liekninant
Salierų šaknys yra turtingo, šiek tiek aštraus skonio ir malonios tankios tekstūros. Daržovėje gausu skaidulų ir gerai stimuliuojamas virškinimas, greitai pašalinant iš organizmo toksinus ir toksinus. Be to, salierai priklauso maisto produktams, kurių kalorijų kiekis yra „neigiamas“: daržovei suvirškinti reikia daugiau kalorijų, nei organizmas gauna dėl to.
Papildomas privalumas yra universalumas. Švieži salierai tinka su įvairiomis žolelėmis, vaisiais, šakniavaisiais, liesa mėsa ir žuvimi. Kaip padažą geriau naudoti lengvus neriebius padažus: soją, vinegretą, grietinę. Taip pat tiks paprastos citrinų sultys, paprastas jogurtas ar nedidelis kiekis augalinio aliejaus.
Dietinės vištienos salotos: žingsnis po žingsnio paruošimas
Labai patenkinamos, tačiau mažai kaloringos salotos, tinkamos vakarienei ar pietums. Vietoj vištienos mėsos galite naudoti kalakutienos filė.
Ingridientai:
- 150 g saliero šaknies;
- 300 g vištienos filė;
- 2 vidutinio dydžio lengvai sūdyti agurkai;
- 2 šaukštai. l. neriebus jogurtas;
- 1 valgomasis šaukštas l šviežiai spaustos citrinos sultys;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- saldžios dižono garstyčios;
- šviežios salotos (romėnų arba ledkalnio).
Virkite vištienos filė arba garą, atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Saliero šaknį nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, lengvai apšlakstykite citrinos sultimis. Išėmę sėklas smulkiai supjaustykite marinuotus agurkėlius.
Atskirame inde sumaišykite jogurtą, citrinos sultis ir saldžias garstyčias, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Druskos nereikia dėti per daug, nerekomenduojama laikytis dietos. Padažą užpilkite ant salotų, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių. Patiekite patiekalą ant nuplautų ir išdžiovintų ledkalnio ar romėniškų salotų lapų. Priedai gali būti naudojami grūdų duonos riekelės arba skrudinta riekelė.
Originalios salierų ir kivi salotos
Indelis su subtiliu rūgščiai saldžiu poskoniu ir subtiliu aromatu. Paprastas, bet burnoje tirpstančias salotas galima naudoti kaip garnyrą su liesa balta žuvimi arba kaip lengvą šventinį užkandį. Geriau jį virti valandą prieš patiekiant, ingredientai gerai mirkomi padaže.
Ingridientai:
- 200 g saliero šaknies;
- 2 prinokę, vidutinio dydžio kiviai;
- 0,5 puodelio neriebaus kremo;
- 2 šaukštai. l. brendis;
- 1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas;
- žalios salotos dekoravimui.
Grietinėlę sumaišykite su sojos padažu ir brendžiu, padėkite ant viryklės ir kaitinkite ant silpnos ugnies, o ne virdami. Kai skysčio kiekis sumažės perpus, nukelkite padažą nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Salierus nulupkite, supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Nuimkite kivio žievelę, supjaustykite minkštimą gražiais griežinėliais. Salierą ir kivį suberkite į salotų dubenį, užpilkite padažu ir papuoškite mažais salotų lapais.
Salotos su apelsinais ir paprika: žingsnis po žingsnio receptas
Lengvos, gaivios salotos, puikiai tinkančios kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip vitamininis garnyras prie žuvies ar keptos paukštienos. Kad salotos atrodytų įdomiau, geriau naudoti įvairių spalvų varpines paprikas: raudoną, žalią, geltoną.
Ingridientai:
- 400 g saliero šaknies;
- 2 sultingi saldžiarūgščiai obuoliai;
- 1 oranžinė;
- 3 vidutinės saldžiosios paprikos;
- 1 citrinos;
- 3 šaukštai. l. neriebi grietinė;
- 2 šaukštai. l. mažo kaloringumo majonezas;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Iš citrinos išspauskite sultis, specialiu peiliu nuimkite žievelę. Salierus ir obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į salotų dubenį ir apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Nulupkite apelsiną ir padalykite į 2 puses. Atlaisvinkite vieną iš plėvelių ir supjaustykite kubeliais, antrą padalykite į dailias skilteles. Nulupkite saldžiąsias paprikas iš sėklų, pašalinkite stiebus. Daržoves supjaustykite lygiais žiedais.
Kai visi komponentai bus paruošti, galite pradėti rinkti salotas. Padėkite pipirų žiedus ant plokščio indo. Sumaišykite apelsinų kubelius ir salierus ir užpilkite grietine ir mažai kalorijų turinčiu majonezo padažu. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, išmaišykite ir padėkite į indo vidurį. Papuoškite salotų skaidrę apelsinų griežinėliais ir citrinos žievelės juostelėmis.
Žuvies salotos su salierais: geras sprendimas
Sotus patiekalas, kurį galima naudoti kaip vakarienės pakaitalą. Norėdami ruošti maistą, jums reikės tuno jo sultyse, nepridėjus aliejaus. Jei norite, galite jį pakeisti virtomis menkėmis, tačiau šiuo atveju salotų skonis bus ne toks ryškus.
Ingridientai:
- 200 g tuno konservų;
- 150 g saliero šaknies;
- 1 kiaušinis;
- 100 g alyvuogių be kauliukų;
- 1 vidutinio šviežio agurko;
- 3 šaukštai. l. neriebus jogurtas;
- šiek tiek balzamiko acto;
- saldžios garstyčios;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- žalių salotų lapų.
Kiaušinį kietai išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite peiliu. Salierus nulupkite ir sutarkuokite, šakute susmulkinkite žuvį. Supjaustykite agurką juostelėmis, perpjaukite alyvuoges per pusę. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
Jogurtą sumaišykite su balzamiko actu, saldžiomis garstyčiomis, pipirais ir druska. Proporcijos priklauso nuo skonio. Padažą gerai išplakite, pagardinkite salotas, išmaišykite. Patiekite ant žalių salotų lapų kartu su plonomis skrudintos baltos duonos riekelėmis. Papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis ir alyvuogėmis, jei norite.
