Daržovių salotos, kurių viena iš sudedamųjų dalių yra salierų šaknys, yra būtinos kaip vitaminų šaltinis, ypač žiemą. Šis šakniavaisis yra ypač vertingas, nes iki pavasario sugeba išlaikyti visas naudingas savybes. Salotos su salierų šaknimis bus puiki vitaminų trūkumo prevencija ir jūsų meniu papuošimas.
Burokėlių, salierų ir obuolių salotos
Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės:
- 1 žalias vidutinis burokėlis;
- 150-200 g saliero šaknies;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- 1 saldus obuolys;
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- ½ citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis garstyčių padažas;
- 1 valgomasis šaukštas. lengvas skystas medus;
- maltų juodųjų pipirų;
- šviežios žolelės;
- druska pagal skonį.
Burokėlius, morkas ir saliero šaknį nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite viską ant stambios tarka. Įdėkite į gilų dubenį. Nulupkite ir supjaustykite obuolį mažais kubeliais. Degalai. Jai atskirame dubenyje išspauskite pusės citrinos sultis ir sumaišykite jas su medumi ir alyvuogių aliejumi iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite padažu, išmaišykite ir suberkite į salotų dubenį, pabarstykite šviežiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Salierų ir apelsinų salotos
Dėl šių vitaminų salotų paimkite:
- 4-5 jaunos salierų šaknys;
- 1 didelis ir saldus apelsinas;
- 2 vidutinio dydžio saldžiarūgščiai obuoliai;
- 2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos;
- 3 šaukštai. mažo kaloringumo padažo majonezas;
- 3 šaukštai. grietinė be riebalų;
- šviežios žolelės;
- ½ citrinos;
- maltų juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį.
Nulupkite salierą, nulupkite obuolius ir apelsinus. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais, obuolius - mažais griežinėliais. Išardykite apelsiną griežinėliais ir supjaustykite po 6–8 griežinėliais. Įdėkite viską į dubenį. Daržovių skustuku išimkite citrinos žievelę ir smulkiai supjaustykite. Iš citrinos išspauskite sultis ir apibarstykite jomis dubenėlio turinį, druską ir pipirus, įpilkite majonezo ir grietinės, viską gerai išmaišykite. Paprikas supjaustykite 2–2,5 cm pločio žiedais. Gautus pipirų cilindrus dėkite į lėkštes ir užpilkite paruoštomis salotomis. Pabarstykite salotas ant viršaus su citrinos žievelėmis ir nedideliu kiekiu smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.
Šios salotos ypač tinka prie žuvies ir paukštienos patiekalų.
Salierų ir kivi šaknų salotos
Norėdami paruošti šias egzotiškas salotas, kurios gali tapti šventinio stalo puošmena, jums reikės:
- 200 g saliero šaknies;
- 3 vnt. prinokęs kivi;
- ½ puodelio grietinėlės, 10% riebalų;
- 1 valgomasis šaukštas. sojų padažas;
- 2 šaukštai. konjakas.
Pasigaminkite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, išplakite grietinėlę maišytuvu arba šluotele, sumaišydami su sojos padažu. Tada supilkite šį mišinį į nedidelį puodą, į jį įpilkite brendžio, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol puodo turinys sumažės perpus. Neleiskite padažui virti, nes grietinėlė gali susilieti. Išimkite gatavą padažą iš viryklės, uždenkite dangčiu arba švaria servetėle ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.
Norėdami patiekti šias salotas, turite naudoti skaidrų stiklinį salotų dubenį, kuriame šis patiekalas atrodys ypač įspūdingai.
Nulupkite saliero šaknį, švelniai nulupkite kivį. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais, tada supjaustykite juostelėmis. Kivį galima perpjauti per pusę ir tada supjaustyti puslankiais. Salierus ir kivi išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstykite kreminiu padažu. Į viršų salotas galima papuošti kivi griežinėliais ir šviežių žolelių šakelėmis, salotų lapais.
