Omletus vienija tik kiaušiniai pagal savo sudėtį, kitaip jie paruošiami įvairiai, skiriasi ir jų forma bei dydis. Rusijos omletas dažnai yra padengtas ruda pluta ir turi daug įdarų, o prancūzai gatavą patiekalą įdeda į vamzdelį. Ir nesvarbu, kuriam receptui labiau patinka, pagrindinė užduotis - padaryti omletą be klaidų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmoji klaida - blogai sumaišyti kiaušiniai. Neužtenka tik padaryti keletą smūgių šakute. Baltas ir trynys turėtų būti sumaišyti į vienalytę gražios šviesiai geltonos spalvos masę, o paviršiuje tikrai turėtų atsirasti šviesių putų.
2 žingsnis
Antroji klaida - į omletą įpilti pieno. Nenuostabu, kad bet koks įšvirkštas skystis padarys omletą kietu. Geriausias variantas yra grietinėlė. Įdėkite juos ir nepamirškite į patiekalą įberti druskos.
3 žingsnis
Trečia klaida - virti omletą keliems žmonėms vienu metu. Iš esmės tai yra visai kitas patiekalas - frittata. Omletui pakanka dviejų ar trijų kiaušinių, o jei norite, kad aplink omletą būtų baltos formos formos, paimkite 2 kiaušinius ir dar 1 baltymą.
4 žingsnis
Ketvirtoji klaida yra netinkamo keptuvės dydis. Didelėje keptuvėje omletas bus plonas ir suplyšęs pagal įdaro svorį. Kelių keptuvės skersmuo porai trijų kiaušinių omletui turėtų būti apie 20 centimetrų.
5 žingsnis
Penkta klaida - labai karšta keptuvė. Perkaitintoje keptuvėje omletas bus išviręs iš apačios į rudą plutą, o viršus, priešingai, bus apniukęs. Sviestą reikia ištirpinti ant vidutinės ugnies, kol jis nustos putoti, ir tada įpilkite kiaušinių.
6 žingsnis
Šeštoji klaida - neliesti omleto. Kiaušiniai, kurie tuo metu dar judėjo, turėtų liestis su keptuve, geriau tai padaryti pakreipus, tada galėsite išvirti omletą gražiais nėrinių kraštais.
7 žingsnis
Septintoji klaida - iš anksto neparuošti įdaro omletui. Pirma, neturėtumėte jo įdėti per daug, kad omletas nesulūžtų. Geriausias variantas yra pora šaukštų. Antra, kad patiekalas neišeitų iš vandeningo, šlapio įdaro (grybų, pomidorų, špinatų) reikėtų kepti iš anksto.
