Azu yra totorių receptas, kurį mėgsta daugelis totorių. Labai lengva paruošti. Bet kam tai patiks.
Tai būtina
- - 200 g. bet kokia mėsa
- - 25 g ghee
- - 25 g pomidorų tyrės
- - 65 g marinuotų agurkų
- - 170 g bulvių
- - 50 g svogūnų
- - druska, pipirai, česnakai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, mes paimame mėsą ir kruopščiai ją nuplauname.
2 žingsnis
Tada imame jautienos, ėrienos ar jaunų arklių mėsos minkštimą, supjaustytą 2 cm pločio ir 4 cm ilgio gabalėliais ir kepame įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Keptus mėsos gabalėlius suberkite į puodą, pagal skonį druskos, pipirų, įdėkite smulkintų keptų svogūnų, užpilkite sultiniu, įpilkite šaukštą tyrės pomidorų arba smulkintą šviežią pomidorą ir virkite 30–40 minučių.
4 žingsnis
Kepkite iki pusės virimo dideliais griežinėliais ar kubeliais, suberkite į puodą su mėsa, suberkite nuluptus odelę ir grūdus, supjaustykite griežinėliais ir gerai išvirtus marinuotus agurkus, troškinkite, kol virti ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Sumaišykite paruoštus pagrindus, padėkite juos į plokštes, pabarstykite žolelėmis ir smulkintu česnaku, tada padėkite juos ant stalo.
6 žingsnis
Ėrienos azu galima troškinti supjaustytomis morkomis.