Barščiai, kaip žinia, į mūsų šalį atvyko iš ukrainietiškos virtuvės. Tačiau šis patiekalas jau seniai ir tvirtai įsitvirtino ant rusiško stalo. Tradiciškai įprasta virti mėsos sultinyje, tačiau pasninko metu galite virti liesus barščius. O kad atrodytų dar skaniau, prie jo galite patiekti česnakų spurgų.
Tai būtina
- - 2,5 litro vandens;
- - 6 bulvės;
- - 1 didelė morkos;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 300 g baltųjų kopūstų;
- - 200 g pupelių;
- - 1 runkelis;
- - 1 paprika;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 300 g mielinės tešlos.
- - augalinis aliejus kepimui;
- - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- - druska pagal skonį;
- - petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pupeles mirkykite puode per naktį. Dėl to jis labai greitai iškeps barščiuose ir bus skanesnis.
2 žingsnis
Puode užvirkite vandenį ir įdėkite į jį stambiai supjaustytas bulves. Kai užvirs, pasūdykite vandenį ir supilkite iš anksto pamirkytas pupeles.
3 žingsnis
Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite svogūnus, o morkas ir burokėlius supjaustykite juostelėmis. Kepkite juos augaliniame aliejuje 5-10 minučių, uždėkite pomidorų pastos, anksčiau praskiestos šiek tiek vandens. Troškinkite 5 minutes.
4 žingsnis
Kai bulvės ir pupelės suminkštės, išimkite porą šaukštų šių maisto produktų, sutrinkite ir grįžkite į puodą. Į barščius suberkite padažą, plonai supjaustytą papriką ir smulkiai supjaustytus kopūstus. Virkite 5 minutes.
5 žingsnis
Praėjus nustatytam laikui, nuimkite putas, išjunkite ugnį, įdėkite petražoles į barščius ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palaukite 10 minučių, kol liesas barštis užpils.
6 žingsnis
Norėdami pagaminti spurgas, sumaišykite česnaką, perleistą per spaudą, ir keletą žolelių. Įdėkite juos į mielinės tešlos gabalėlius ir suteikite apvalią formą. Kepkite orkaitėje 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Patiekite juos su barščiais kartu su grietine.
