Dėl savo puošnumo ir erdvumo sausainių tešla puikiai tinka gaminti įvairiausius desertus. Biskvitą geriausia kepti užvakar, vakarykščius pyragus yra daug lengviau pjaustyti, juos galite laikyti šviežius, jei suvynioti į aliuminio foliją.
Tai būtina
-
- 6 kiaušiniai
- 170 g cukraus
- 8 g vanilinio cukraus
- 5 šaukštai. l. karštas vanduo
- 100 g miltų
- 15 g krakmolo
- druska
Nurodymai
1 žingsnis
Kadangi biskvitinė tešla gali greitai nusistovėti, prieš pradedant ruošti tešlą, orkaitė turi būti įjungta, kad ji gerai sušiltų.
2 žingsnis
Jums reikės dviejų visiškai švarių puodelių, kurių viduje nėra riebalų. Atskirkite trynius nuo baltymų, paskirstydami juos į skirtingus puodelius.
3 žingsnis
Į trynius įpilkite 120 g cukraus, vanilino, žiupsnelio druskos, karšto vandens. Maišymo antgaliu plakite trynius, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Tokiu atveju masė turėtų tapti labai lengva ir kreminė.
4 žingsnis
Pakeiskite maišytuvo priedus arba gerai nuplaukite ir nusausinkite senus, plakite baltymus netoliese esančiame dubenyje, kol jie sutvirtės. Baigiant plakti, į baltymus nedidelėmis porcijomis įpilkite likusio cukraus.
5 žingsnis
Trynius sumaišykite su baltymu, į juos įmaišykite miltus, sijotus kartu su krakmolu. Stenkitės maišyti labai švelniai, kad tešla liktų erdvi ir neprarastų tūrio.
6 žingsnis
Paruoštą sausainių tešlą reikia nedelsiant įdėti į orkaitę kepimo inde, išklotame kepimo pergamentu.
