Varškė yra labai sveika. Jame yra baltymų, kalcio, fosforo, vitamino A, B grupės vitaminų. Iš visų fermentuotų pieno produktų varškės sūris yra mažiausiai naudojamas. Bet ne visi mėgsta valgyti grynu pavidalu. Tačiau varškės troškinys patiks daugeliui.
Tai būtina
-
- varškė - 500 gramų;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 1/2 puodelio;
- manų kruopos - 3 šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai;
- kepimo milteliai;
- grietinės, kad pateptumėte troškinimo viršų.
Nurodymai
1 žingsnis
Visi varškės troškinimo ingredientai turi būti iš anksto pašalinti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Manų kruopas užpilkite šiltu vandeniu (apie 40 - 50 laipsnių) ir palikite vienai valandai išbrinkti. Vandens lygis turėtų būti maždaug 1 centimetru aukštesnis už manų kruopos lygį.
Jei nepakanka laiko, manų kruopas galima išvirti vandenyje.
3 žingsnis
Varškę sutrinkite dubenyje šakute, įtrinkite per sietą arba faršą. Jis turėtų būti vienalytis, be gabalėlių ir nesausas, kad varškės troškinys pasirodytų orinis.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Tai galima padaryti naudojant specialų prietaisą arba šaukštą. Plakite baltymus, kol susidarys tirštos putos. Trynius sumalkite su puse cukraus.
5 žingsnis
Į troškintą varškę suberkite trynius, baltymus ir likusį granuliuotą cukrų. Viską gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Į mišinį suberkite miltus, manų kruopas, kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi ir lengvai apibarstytą manų kruopomis. Šaukštu išlyginkite varškės troškinio paviršių. Viršuje sutepkite grietine, taip išvengsite plutos atsiradimo, o troškintuvui suteiksite gražią auksinę spalvą.
8 žingsnis
Įdėkite varškės troškinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių. Puodą galima laikyti paruoštą, kai jos masė sutirštės ir iškeps. Kepimo metu dažnai neatidarykite orkaitės.
9 žingsnis
Patiekdami supjaustykite varškės troškinį porcijomis. Patiekite šiltą, su uogiene, kondensuotu pienu ar grietine.
Gero apetito!
10 žingsnis
Varškės troškinio skonį galima paįvairinti dedant į kepimo mišinį: uogas (vyšnias, braškes, avietes, serbentus ir kt.), Vaisius, džiovintus vaisius, medų, šokoladą, morkas, moliūgą ar riešutus.
