Varškės pyragas yra ne tik labai subtilus ir skanus desertas, bet ir nepaprastai sveikas. Iškepti tokį patiekalą nėra sunku, o jo skonis toks geras, kad jį galima patiekti ant šventinio stalo. Žemiau pateiktas receptas yra toks paprastas, kad net tas, kuris niekada nesusidūrė su kepimu, gali jį pagaminti nuostabų varškės pyragą.
Tai būtina
- Testui:
- - 3,5 stiklinės miltų;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 200 g sviesto.
- Užpildymui:
- - 500 g varškės;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 1 stiklinė lukštentų riešutų;
- - 1 stiklinė razinų;
- - maišelis vanilino arba vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į gilų dubenį supilkite miltus ir cukrų, išmaišykite ir į šį mišinį įpilkite minkšto sviesto. Įtrinkite šį mišinį rankomis, kad susidarytumėte birų trupinį.
2 žingsnis
Penkias minutes razinas užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite vandenį ir nusausinkite razinas (naudokite vienkartinius rankšluosčius). Riešutus sumalkite į dulkes (galite naudoti maišytuvą arba kavamalę).
3 žingsnis
Įdėkite varškės į gilų dubenį (pyragui galite pasiimti bet kokį produktą, jei tik jis šviežias), į jį įpilkite cukraus, kiaušinių, riešutų, vanilino ir razinų. Maišykite varškės masę, kol gausis vienalytis mišinys.
4 žingsnis
Silikoninę formą ištepkite sviestu (galite naudoti ir daržoves, ir sviestą) ir ant jo dugno uždėkite 2/3 anksčiau paruoštų trupinių, padarykite gerą svorį, padarykite mažus šonus (kadangi tešloje yra sviesto, jo neturėtų būti lipdymo sunkumai). Išdėstykite visą įdarą.
5 žingsnis
Dabar ant pyrago įdaro uždėkite likusius trupinius lygiu sluoksniu (galite išlyginti mentele).
Pyragą su varške kepkite orkaitėje apie 50 minučių 170 laipsnių temperatūroje, virimo pabaigoje temperatūrą pasukite šiek tiek aukštesnę, kad pyragas gerai apskrus.
6 žingsnis
Uždėkite gatavą desertą ant padėklo, uždenkite rankšluosčiu ant viršaus ir leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite porcijomis.
