Skanus ir labai sveikas pyragas su jaunomis cukinijomis ir rikota patiks tiems, kurie gyvena sveikai ir stengiasi tinkamai maitintis.
Tai būtina
- Testui:
- - 160 gr. miltai;
- - žiupsnelis druskos;
- - 110 gr. sviestas;
- - 60 ml grietinės;
- - 60 ml ledinio vandens;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių.
- Užpildymui:
- - 2 mažos cukinijos;
- - 100 gr. rikotos;
- - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - česnako skiltelė;
- - 60 ml grietinės;
- - pusė šaukštelio druskos;
- - 30 gr. tarkuoto parmezano;
- - 1 trynys;
- - žiupsnelis juodųjų pipirų ir šaukštelis paprikos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagrindui sumaišykite miltus ir druską, įpilkite sviesto gabalėlių. Maišykite ingredientus, kol gausis trupiniai.
2 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę, vandenį ir citrinos sultis.
3 žingsnis
Mes sujungiame sausus ingredientus ir vandens, grietinės ir citrinos sulčių mišinį. Užminkykite vienalytę tešlą, padėkite ją į šaldytuvą 1 valandai.
4 žingsnis
Supjaustykite cukiniją plonais žiedais. Mes dedame juos ant popierinio rankšluosčio, druskos, paliekame 30 minučių, kad drėgmės perteklius įsigertų į rankšluostį, o pyragas nebūtų per vandeningas.
5 žingsnis
Išspauskite česnaką ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
6 žingsnis
Į dubenį suberkite rikotą, įpilkite grietinės, parmezano, žiupsnelio juodųjų pipirų ir šaukštelio paprikos, česnako su alyvuogių aliejumi. Išmaišykite, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.
7 žingsnis
Tešlą iškočiokite 35 cm skersmens formai su nedideliu tarpu.
8 žingsnis
Mes paskirstome įdarą, tolygiai paskirstome tešlą.
9 žingsnis
Gražiai išdėliojame cukinijas, švelniai užspaudžiame tešlos kraštus ir patepame kiaušinio tryniu.
10 žingsnis
Pyragą kepame valandą 190C temperatūroje. Patiekite šiltą arba atšaldytą - pyragas yra vienodai geras bet kurioje temperatūroje.
