Aviena nėra labai populiari Rusijoje (išskyrus Kaukazą) ir visiškai veltui, nes joje yra daug mažiau riebalų ir cholesterolio nei kiaulienoje ir jautienoje. Be to, dėl mažo kaloringumo ėriena laikoma dietiniu produktu.
Tai būtina
- - jaunas ėriukas;
- - morkų;
- - svogūnas;
- - kumpis ar dešra;
- - 2-3 sveikos bulvės;
- - lauro lapas;
- - druska, pipirai (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Keptuvėje lengvai kepkite jauną avieną be saulėgrąžų aliejaus. Po to mėsą perkeliame į puodą.
2 žingsnis
Supjaustykite morkas kubeliais ir šiek tiek pakepkite. Jei keptuvėje liko avienos riebalų, joje galite kepti morkas.
3 žingsnis
Į keptuvę su morkomis įpilkite šiek tiek svogūno ir kumpio (arba dešros), tada visą mišinį perkelkite į keptuvę su aviena ir užpilkite vandeniu. Ant viršaus uždėkite 2-3 nuluptas sveikas bulves. Troškinkite apie 40 minučių.
4 žingsnis
Įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir gvazdikėlių 4-6 minutes prieš virdami. Taip pat galite įdėti alyvuogių, džiovintų abrikosų ar slyvų, kapotų česnakų, citrinų, žolelių. Po kelių minučių išimkite iš viryklės. Gero apetito!
