Kopūstų suktinukai yra nepaprastai skanus ir sotus patiekalas, kurį galima patiekti tiek su garnyru, tiek kaip atskirą patiekalą.
Jų virimas nėra lengva užduotis, tai užima gana daug laiko.
Tai būtina
- Įdaryti kopūstai:
- - viena didelė kopūstų sūpynė;
- - 500-600 g mėsos;
- - vienas svogūnas:
- - stiklinė ryžių;
- - viena morka;
- - du kiaušiniai;
- - 70 ml augalinio aliejaus;
- - 30 g sviesto;
- - druska ir pipirai (pagal skonį).
- Norėdami pagaminti padažą:
- - du šaukštai pomidorų pastos;
- - 1/2 puodelio grietinės;
- - stiklinė vandens;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - pagal str. šaukštas krapų ir petražolių;
- - trys lauro lapai;
- - nuo penkių iki septynių žirnių juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Keletą kartų ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, tada virkite iki pusės.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir stambiai sutarkuokite (arba smulkiai supjaustykite).
4 žingsnis
Į storo dugno keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite ant didelės ugnies, tada įdėkite svogūnus. Kepkite skaidrumą, tada įpilkite morkų. Druska, troškinkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės visiškai iškeps.
5 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite mėsą šaltame vandenyje, pašalinkite visus kaulus, plėveles ir gyslas (jei yra). Perduokite mėsą per mėsmalę (geriau naudoti vidutinio ilgio vielinę).
6 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite mėsą, keptas daržoves, kiaušinius, druską ir pipirus. Farša įdaryti kopūstai yra paruošta, dabar reikia paruošti kopūstų lapus.
7 žingsnis
Nuimkite du ar tris viršutinius lapus nuo kopūsto galvos, atsargiai nupjaukite kelmą peiliu.
8 žingsnis
Paimkite puodą, į kurį lengvai tilptų kopūsto galvutė, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Švelniai nuleiskite kopūsto galvutę į verdantį vandenį ir palaikykite tris-keturias minutes.
9 žingsnis
Praėjus laikui, išleiskite vandenį ir nuimkite kopūstų galvą. Kuo greičiau, kol kopūstai yra šilti, atskirkite lapus vienas nuo kito ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje. Iškirpkite kietą dalį nuo lapų.
10 žingsnis
Paimkite vieną lapą, uždėkite reikiamą kiekį įdaro ir suvyniokite į voką. Lygiai taip pat gaminkite visus kitus įdarytus kopūstus.
11 žingsnis
Gautus kopūstų suktinukus suberkite į puodą storu dugnu, įpilkite sviesto ir padažo.
Padažas ruošiamas taip: pomidorų pasta, grietinė, krapai, petražolės, vanduo, lauro lapai, pipirai ir druska sumaišomi dubenyje.
12 žingsnis
Troškinkite ant vidutinės ugnies 50-60 minučių.
