Vištienos širdys yra sveikas dietinis produktas, kuriame gausu baltymų ir mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui. Tuo pačiu metu jose yra tik 160 kalorijų 100 g svorio, o tai negali tik pamaloninti gražių moterų. Paruoškite skanius kebabus, jūrų stiliaus makaronus pietums arba tiesiog troškinkite vištienos širdis apetišku padažu.
Vištienos širdies kebabai
Ingridientai:
- 800 g vištienos širdelių;
- 150 g grietinės 15% riebalų;
- 100 g natūralaus jogurto;
- 3 skiltelės česnako;
- 50 g krapų;
- žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 3/4 šaukštelio druska;
- daržovių aliejus.
Prieš gaminant širdis reikia kruopščiai apdoroti: nuplauti, nusausinti ant popierinio rankšluosčio, pašalinti kraujo krešulius, nupjauti indus ir riebalų perteklių nuo viršūnių.
Specialiu presu nulupkite ir sutrinkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite krapus. Sumaišykite jogurtą, grietinę, žoleles ir česnaką viename dubenyje, gerai išmaišykite mišinį, pipirus ir druską. Marinuokite jame širdis 2 valandas, tada užmaukite medinius iešmus, esančius arti vienas kito.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite žalius iešmus. Kepkite vištienos širdeles 15-20 minučių. Patiekite ant salotų lapų, papuoštų šviežiomis daržovėmis.
Jūrų makaronai su vištienos širdelėmis ir sūriu
Ingridientai:
- 500 g vištienos širdelių;
- 500 g kietųjų kviečių makaronų (plunksnos, vamzdeliai, spiralės);
- 150 g kreminio skonio kietojo sūrio (tilsiteris, lambert, oltermani);
- 1 svogūnas;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Šią karinių jūrų makaronų versiją galima labiau pritaikyti maistui su virtomis vištienos širdelėmis malta mėsa ir parmezanu vietoj grietinėlės sūrio.
Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite ketvirčiais. Perduokite vištienos širdis per mėsmalę kartu su svogūnais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite į jį maltą mėsą, pipirus ir druską pagal skonį. Kepkite, kol kelias minutes išvirs, tada padėkite ant lėkštės. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Padalinkite juos į dalis ir greitai išmeskite dar karštus su sūrio ir vištienos širdimis.
Troškintos vištienos širdelės
Ingridientai:
- 500 g vištienos širdelių;
- 1 baltas arba raudonas svogūnas;
- 3 šaukštai. 20-25% grietinės;
- 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta arba kečupas;
- 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Iškirpkite vištienos širdis kryžminiu piešiniu nuo aštraus krašto beveik iki apačios. Nuimkite marškinius nuo svogūno, supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol bus skaidrus ir minkštas. Į jį įpilkite širdelių, uždenkite indus dangčiu ir 15 minučių troškinkite subproduktus savo sultyse.
Pasigaminkite padažą naudodami grietinės, pomidorų pastos, vandens ir miltų mišinį. Nukoškite, kad neliktų gumuliukų, ir supilkite į keptuvę. Pagal poreikį patiekalą pagardinkite pipirais ir druska, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu dar 15 minučių.
