Salotos užima vieną iš pagrindinių vietų žmonių mityboje. Ypač naudingos daržovių salotos iš burokėlių, nes ši daržovė normalizuoja virškinimą, padeda kepenims, apsaugo jas nuo toksinų.
Burokėlių salotos su džiovintais vaisiais
Saldžios slyvos skiedžia šviežius burokėlius šiose skaniose ir sveikose salotose, suteikdamos šiam patiekalui ryškų ir originalų skonį. Virimui jums reikės:
- burokėliai, 2 vnt.;
- graikiniai riešutai, 50 gramų;
- slyvos, 100 gramų;
- česnakas, 1 skiltelė;
- majonezas;
- žalumynai;
- druska.
Burokėlius be lupimo virkite pasūdytame vandenyje apie 40 minučių.
Pasirengimą patikrinkite šakute ar mediniu iešmu, burokėliai turėtų tapti minkšti.
Atvėsinkite virtas šakniavaisius, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Džiovintas slyvas mirkykite vandenyje 25 minutes, tada smulkiai supjaustykite peiliu. Graikinius riešutus susmulkinkite, česnaką perleiskite per česnako presą. Į suglebusius burokėlius suberkite džiovintus vaisius, riešutus, česnaką, pagardinkite majonezu, kruopščiai išmaišykite. Pabarstykite salotas su žolelėmis.
Burokėlių ir apelsinų salotos
Šios saldžios ir neįprastos salotos puikiai tinka tiek šventinėms puotoms, tiek namų susitikimams su šeima. Citrusinių vaisių dėka jis pasirodo lengvas, nebrangus ir patenkinamas.
Ingridientai:
- burokėliai, 2 vnt.;
- švieži žalumynai;
- lankas, 1 galva;
- oranžinė, 1 vnt;
- druska, pipirai pagal skonį;
- alyvuogių aliejus.
Burokėlius nuplaukite ir pašaukite į kepimo skardą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, 35 minutėms. Tada leiskite daržovei atvėsti, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Nulupkite apelsiną, išardykite jį griežinėliais, nulupkite nuo plėvelės ir padėkite ant gilaus salotų dubenėlio dugno. Iškirpkite didelius apelsino gabalėlius išilgai. Į apelsinus suberkite burokėlius, smulkintus svogūnus ir žoleles, pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite alyvuogių aliejumi. Salotos paruoštos.
Svogūną užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis nustotų kartaus skonio.
Burokėlių salotos varškės padaže
Originalus, šiek tiek rūgštus salotų skonis suteikia puikų priedą prie bulvių ir mėsos patiekalų. Šių virtų burokėlių salotų jums reikės:
- burokėliai, 2 vnt.;
- marinuotas agurkas, 1 vnt.
- rūgštūs obuoliai, 2 vnt.;
- krienai, 1 arbatinis šaukštelis;
- varškės padažas, 200 gramų;
- cinamonas, žiupsnelis gvazdikėlių;
- švieži žalumynai.
Burokėlių žievelę išvirkite, palikite atvėsti. Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį ir sutarkuokite stambia tarka, krienus sutarkuokite smulkia tarka, svogūną užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite, supjaustykite žalumynus.
Atvėsusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite virtus burokėlius, obuolius, svogūnus, žoleles, prieskonius ir agurkus, pagardinkite salotas varškės kremu ir kruopščiai išmaišykite.
