Daržovių salotos yra labai naudingos žmogaus organizmui. Paprastai daržovėse yra didžiulis vitaminų kiekis. Burokėliai nėra išimtis, nes juose yra vitaminų: C, B ir BB, mikroelementų ir mineralų. Todėl salotos iš šviežių burokėlių žmogui taip reikalingos.
Šviežių burokėlių salotų receptas
Virimui jums reikės:
- 1 didelė morkos;
- 1 didelis burokėlis;
- 1 storas saliero stiebas;
- nedidelė krūva petražolių.
Salotų padažui:
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- ¼ stiklinė alyvuogių arba augalinio aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero;
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro arba ryžių acto;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
- juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
Šiose salotose pagrindinė daržovė yra švieži burokėliai, todėl jų reikia įdėti daugiau nei kitų daržovių. Jį galima tarkuoti ant stambios trintuvės, susmulkinti siauromis juostelėmis arba iš korėjiečių salotų tarka pagaminti plonus makaronus. Svarbiausia, kad burokėliai būtų smulkiai supjaustyti.
Morkas reikia pjaustyti taip pat, kaip burokėlius, nes jos yra panašaus skonio ir tekstūros. Bet įdėti į salotas kainuoja šiek tiek mažiau.
Salierą pirmiausia reikia perpjauti į dvi dalis, o po to susmulkinti pusžiedžiais, netgi galite šiek tiek sutrinti daržovę rankomis.
Žaliųjų nereikia labai smulkiai pjauti. Petražoles galima pakeisti mėtomis, salierų lapais ar bazilikais.
Giliame dubenyje reikia sumaišyti actą, citrinos sultis, cukrų ir druską, susmulkintą imbierą ir visus kitus prieskonius. Tada užpilkite aliejumi: alyvuogių, daržovių ar saulėgrąžų. Pageidautina, kad jis būtų bekvapis. Actą galima pakeisti šiek tiek daugiau citrinos sulčių.
Maišykite daržoves ir užpilkite gautą padažą. Jei reikia, druska. Kadangi daržovės šviežios, salotos bus pilnos daržovių sulčių, tačiau tai nėra minusas, jose bus kelis kartus daugiau vitaminų.
Salotos gali būti patiekiamos su bet kokiais patiekalais; jos tinka prie mėsos, žuvies ir bet kokių garnyrų.
Silkių ir burokėlių salotos
Virimui jums reikės:
- 1 virtas burokėlis;
- 150 g pievagrybių;
- 150 g silkės, geriausiai lengvai sūdytos;
- pomidoras;
- dideli raudoni svogūnai;
- 150 g majonezo;
- 2 virti kiaušiniai;
- nedidelė krūva žalumynų: pamoka ir petražolės;
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto;
- druska, juodieji kvapieji pipirai.
Norėdami paruošti salotas, turite nuplauti grybus ir supjaustyti juos mažais kubeliais. Tada užvirkite juos svieste, pipiruose ir druskoje. Tuo tarpu grybai vėsta, reikia svogūną, burokėlius ir pomidorus supjaustyti mažais kubeliais. Pagardinkite juos pipirais ir druska. Dabar reikia smulkiai supjaustyti kiaušinius, žoleles ir silkes.
Salotos gali būti patiekiamos sluoksniais arba galite tiesiog sumaišyti visus ingredientus. Jei daržovių salotas padėsite porai valandų į šaldytuvą, jų skonis bus daug sodresnis.
