Neįtikėtina raudonųjų daržovių nauda sveikatai jau seniai įrodyta ir išbandyta kartomis. Tai ypač ryškiai atsiskleidžia žalių burokėlių patiekaluose, kurie yra harmoningo skonio ir maistinio derinio su kitais produktais. Paruoškite mėgstamas burokėlių salotas ir iškart pajusite energijos antplūdį dėl šio galingo natūralaus vitamino padidinimo.
Gaivios žalios burokėlių salotos
Ingridientai:
- 450 g burokėlių;
- oranžinė;
- pusės citrinos;
- po 50 ml obuolių sidro acto ir alyvuogių aliejaus;
- 40 g cukraus;
- 15 g petražolių;
- 1 šaukštelis sezamo sėklos;
- druska.
Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Išspauskite sultis iš apelsinų ir citrinų puselių ir sumaišykite jas nedideliame puodelyje su actu, alyvuogių aliejumi ir cukrumi. Gautą mišinį užpilkite ant daržovių drožlių, išmaišykite ir laikykite šaldytuve 4 valandas. Dar kartą išmaišykite salotas, nusausinkite marinato perteklių ir druską. Užkandį perkelkite į salotų dubenį, pabarstykite smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais ir sezamo sėklomis.
Traškios burokėlių salotos
Ingridientai:
- 4 burokėliai;
- 3 kietos geltonos kriaušės;
- 200 g fetos sūrio;
- 40 g nuluptų saulėgrąžų sėklų;
- pusės citrinos;
- mėtų šakelė;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 100 ml alyvuogių aliejaus.
Burokėlius sutarkuokite korėjietiška morkų tarka arba supjaustykite juostelėmis peiliu. Pakartokite šį veiksmą su kriaušėmis su šerdimi ir pabarstykite citrinos sultimis, kad neapkarstų. Sumaišykite abu pagrindinius ingredientus salotų dubenyje, pagal skonį pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska. Daržoves padenkite susmulkintu fetos sūriu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apšlakstykite sėklomis ir papuoškite mėtų lapeliais.
Žalių burokėlių vitaminų salotos
Ingridientai:
- dideli burokėliai;
- morkų;
- 2 salierų stiebai;
- 50 g petražolių;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- 25 ml citrinos sulčių ir obuolių sidro acto;
- po 1 arbatinį šaukštelį džiovinto malto imbiero ir ciberžolės;
- druska.
Burokėlius ir morkas susmulkinkite stambia tarka. Salierą supjaustykite plonais puslankiais, petražoles susmulkinkite peiliu. Jei reikia, visas daržoves ir žoleles perkelkite į gilų dubenį ir druską. Atskirai išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, actą ir prieskonius. Burokėlių salotas pagardinkite šiuo aromatingu padažu.
Sotos žalių burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis ir riešutais
Ingridientai:
- dideli burokėliai;
- 7 džiovintos slyvos be kauliukų;
- 7 graikiniai riešutai;
- česnako skiltelė;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- druska.
Stambiai įtrinkite burokėlius. Slyvas 5 minutes pamirkykite karštame vandenyje, įdėkite į kiaurasamtį, smulkiai supjaustykite ir suberkite į raudoną daržovę. Įdėkite graikinių riešutų branduolius į tvirtą plastikinį maišelį ir apvyniokite jį kočėlu, lengvai spaudžiant, kad būtų išlaikyti dideli ir maži gabalėliai. Supilkite juos į kitus ingredientus. Į salotas įberkite sutrinto česnako ir pagal skonį druskos.
