Jei svečių laukia po 50 minučių, o jūs neturite ką patiekti prie arbatos, šio laiko pakaks iškepti nuostabiam desertui.
Pirmiausia įjunkite orkaitę, leiskite jai įkaisti iki 190 ° C. Šiuo metu paruošite varškės įdarą. Štai ko jai reikia:
- 360 g vienalyčio varškės;
- 2 šaukštai. l. bet kokio riebumo grietinė;
- 3 šaukštai. l. Sachara.
Maišykite visus šiuos ingredientus per tris minutes maišytuvu arba maišytuvu.
Dabar reikia pasigaminti sausainių tešlą. Paimkite:
- 6 kiaušiniai;
- 155 g cukraus;
- nepilna stiklinė miltų;
- žiupsnelis druskos.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Į trynius supilkite cukrų, porą minučių plakite mikseriu, suberkite miltus, išmaišykite.
Gerai, jei kiaušiniai anksčiau buvo šaldytuve, tada baltymai gerai išplak. Bet net jei jie nėra pakankamai atšaldyti, žiupsnelis smulkios druskos gali padėti greitai putoti. Baltymus plakite minutę mažu greičiu, tada likusį laiką - dideliu greičiu. Palaukite, kol putų debesis taps traškus baltas ir tvirtas. Tada iš pradžių įdėkite trynio tešlą 2 pilnus šaukštus baltymų, sumaišykite tešlą.
Tai tapo gera konsistencija, dabar galite į ją pridėti likusių baltymų ir labai atsargiai sumaišyti masę, kad ji liktų ori.
Kepimo indą patepkite gabalėliu sviesto, šonus ir dugną lengvai pudruokite miltais, užpilkite 2/3 sausainių tešlos. Likusią dalį suberkite į varškės masę, atsargiai išmaišykite. Ant tešlos uždėkite įdaro, šaukštu švelniai priderinkite prie formos kraštų.
Kepkite sūrio pyragą, kol paruduos, paprastai 30-35 minutes. Kol pyragas kepa, užvirkite 500 ml vandens, įpilkite 200 g bet kokių šviežių ar šaldytų uogų, leiskite joms virti 5 minutes ant minimalios ugnies.
Išmaišykite 1 valg. l. krakmolo 100 g šalto vandens, plona srovele intensyviai maišant supilkite į uogų kompotą. Užgesinkite ugnį. Skanus saldus padažas sūrio pyragui yra paruoštas, galite uždėti arbatos stalą. Bus ką maloniai nustebinti svečius!
