Agurkai yra būtinas įvairių patiekalų komponentas. Ši daržovė tampa ypač populiari vasaros sezonu, kai visur parduodami agurkai. Suprasti šią gausą nėra lengva. Laikydamiesi šių rekomendacijų, savo stalui galite pasirinkti aukštos kokybės ir burnoje tirpstančius agurkus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis agurkus, yra jų išvaizda ir spalva. Rinkitės ryškiai žalios spalvos odą ir tvirtą tekstūrą turinčias daržoves. Šviežių agurkų spalva yra sodri, bet ne per blizgi. Jei agurkų odoje yra nenatūralių atspindžių, jie gali būti vaškuoti ar įdaryti trąšomis. Daržovės turi būti tvirtos ir tvirtos liesti, be tamsių dėmių, mėlynių ir įtrūkimų ant paviršiaus. Atidžiai pažvelkite į uodegą, jei ji atrodo per daug vangiai ir nudžiūvusi, tai reiškia, kad agurkai nėra pati pirmoji jūsų gaiva. Jei vis dėlto įsigijote suglebusių ir džiovintų agurkų, juos galima atgaivinti panardinus į indą su šaltu vandeniu. Po kelių valandų jie grįš į savo elastingą formą.
2 žingsnis
Nesirinkite per didelių agurkų. Optimalus populiariausių agurkų veislių dydis yra 10–15 cm, per dideli agurkai yra užaugę, dažnai vandeningo skonio ir daug sėklų. Dar vienas ženklas, rodantis, kad daržovė peraugo, yra geltona spalva. Taip pat turėtumėte susilaikyti nuo tokių pageltusių agurkų pirkimo. Be to, maži agurkai yra daug mažiau kartūs nei dideli.
3 žingsnis
Kitas reikšmingas veiksnys, kalbantis apie produkto kokybę, yra jo aromatas. Jei įmanoma, užuostykite supjaustytą daržovę. Kvapas turėtų būti gaivus, būdingas agurkams. Nepirkite agurkų, kurie kvepia svetimkūniais, ypač chemikalais.
4 žingsnis
Agurkai yra labai švelnios ir kaprizingos daržovės, kurias galima laikyti. Todėl visada atkreipkite dėmesį į vietas, kuriose yra prekės. Geriausia vieta jiems būtų vėsus kambarys su gana dideliu drėgnumu, pavyzdžiui, šaldytuvas. Tokiomis sąlygomis dauguma agurkų veislių išlieka švieži maždaug 2-3 savaites. Nerekomenduojama daržovių ilgai laikyti plastikiniame maišelyje, todėl, jei perkate fasuotus agurkus, būtinai pažiūrėkite į pakavimo datą.
