Dėl nuostabaus pomidorų skonio jie naudojami beveik bet kokia forma. Salotos, padažai ir sultys gaminamos iš pomidorų, šios daržovės yra virtos, keptos, troškintos, tiesiog valgomos žalios. Tačiau nedaugelis galvoja apie šio produkto naudą. Kai kuriais atvejais pomidorai gali pakenkti organizmui.
Kuo naudingi pomidorai?
Pomidorai yra vitaminų ir mineralų, kurių reikia žmonėms, šaltinis. Tačiau tą patį galima pasakyti apie beveik bet kurį natūralų produktą. Bet ši daržovė turi daug kitų naudingų savybių.
Pomidoruose yra daug antioksidantų. Pomidoruose ypač gausu likopeno, kuris suteikia jiems intensyvios raudonos spalvos. Šis elementas sumažina daugelio onkologinių ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką, taip pat trukdo vystytis uždegiminiams procesams. Be to, likopenas naudingas jūsų kaulams.
Pomidorai yra mažai kaloringas maistas (22 kcal 100 gramų), todėl jie nepakenks jūsų figūrai.
Švieži pomidorai padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Šių daržovių ekstraktas neleidžia trombocitams sulipti, o tai apsaugo nuo širdies priepuolių. Pomidoruose yra didelė vitaminų A ir C koncentracija, kurie stiprina imuninę sistemą. Pomidoruose yra fitoncidų, turinčių antibakterinių savybių.
Dėl didelio balastinių medžiagų kiekio šios daržovės normalizuoja virškinimą, o pomidoruose esantis fosforas tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Pomidoruose esantis kalis naudingas širdžiai, kalcis kaulams. Šiose daržovėse esantis cinkas stiprina plaukus ir odos ląsteles. Tai taip pat skatina greitą žaizdų gijimą.
Pomidoruose esantis serotoninas padeda nuo depresijos ir streso. Pomidorai tiesiogine to žodžio prasme nudžiugina. Dėl šiose daržovėse esančio chromo jos greitai numalšina alkį ir nuramina „žiaurų“apetitą.
Paros norma pomidorai yra 200 gramų. Juos reikia valgyti 2–3 dozėmis.
Pomidorai išlaiko didžiąją dalį savo savybių net po terminio apdorojimo. Šias daržoves galima virti, troškinti, kepti, įdaryti pipirų ar vištienos. Tačiau bus naudingiau, jei pomidorai bus naudojami daržovių patiekaluose ar salotose su saulėgrąžų aliejumi, nes augaliniai riebalai padeda geriau absorbuoti likopeną.
Kokiais atvejais pomidorai gali pakenkti žmonių sveikatai?
Priešingai nei manoma, tam tikrais atvejais net natūralūs produktai gali pakenkti žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, pomidorai yra draudžiami žmonėms, turintiems alergiją maistui.
Problemų gali sukelti pomidoruose esanti oksalo rūgštis, trukdanti normaliai vandens ir druskos apykaitai. Todėl šių daržovių geriausia vengti sergant inkstų ligomis ir artritu.
Pomidoruose yra ir kitų organinių rūgščių, kurios gali dirginti uždegusią gleivinę. Dėl šios priežasties pomidorams negalima vartoti skrandžio ligų. Šios konservuotų, marinuotų ar sūdytų daržovių nerekomenduojamos žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos.
