Namų šeimininkės, kurios vis dar turi mažai maisto gaminimo patirties, agurkus sieja tik su lengvomis vasaros salotomis. Tiesą sakant, su šia daržove galite pasigaminti daugybę užkandžių. Be to, agurkas juose veiks ne tik kaip pagrindinis ingredientas, bet ir kaip šviežumo užuomina.
Jei šeimininkė nori, kad salotos būtų sočios, tada ji paprastai ten prideda mėsos. Tas pats principas veikia gaminant agurkų užkandžius. Virtos vištienos krūtinėlė harmoningai derinama su šia daržove. Žinoma, pati šio paukščio mėsa yra gana sausa, tačiau kartu su šviežiu agurku gaunamos labai skanios salotos. Svarbiausia pasirinkti tinkamą padažą ir susijusius ingredientus.
Norėdami paruošti gausų užkandį iš šviežių agurkų, jums reikės šių produktų:
- 1 vištienos krūtinėlės filė;
- 5 švieži vidutinio dydžio agurkai;
- 1 ankštis aitriųjų pipirų;
- 1 žalias kiaušinis;
- 3-4 žalių svogūnų plunksnos;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukšteliai granuliuotas cukrus;
- 1 šaukštelis sojų padažas;
- 1 šaukštelis daržovių aliejus;
- keli lašai acto;
- pusė šaukštelio garstyčios;
- 30 g sezamo sėklų.
Prieš pradėdami ruošti salotas su šviežiais agurkais, turite išvirti vištieną. Norėdami tai padaryti, nuplaukite paukštieną, įdėkite į puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Vištiena apskrus 20-30 minučių, kol mėsa suminkštės.
Užvirus filė, ją reikia išimti iš sultinio, šiek tiek išdžiovinti, atvėsinti, supjaustyti plonomis juostelėmis ir įdėti į gilų dubenį. Prieš gaminant agurkus reikia nuplauti tekančiu vandeniu. Iškirpkite į dvi dalis, o po to kiekvieną į mažus puslankius, nusiųskite į dubenį su vištiena. Nuplaukite žalius svogūnus ir supjaustykite kuo mažiau.
Salotoms rekomenduojama įsigyti skrudintų sezamo sėklų. Jei jie yra žali, tuomet galite juos paruošti patys, 2-3 minutes įdėdami į sausą keptuvę, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
Dabar galite pradėti ruošti padažą. Būtent ji bus pagrindinis salotų „akcentas“. Į gilią lėkštę reikia pilti augalinį aliejų, rekomenduojama rinktis saulėgrąžų, sojų padažą, porą lašų acto ir įpilti garstyčių. Kruopščiai viską sumaišykite. Į gautą padažą supilkite sezamo sėklas.
Jei norite pikantiškumo, į padažą įpilkite česnako. Norėdami tai padaryti, išvalykite dvi gvazdikėles, perleiskite presą ir pridėkite į plokštelę su mišiniu. Dar kartą išmaišykite, pagal skonį pasūdykite.
Kai padažas bus paruoštas, reikia laistyti paruoštus agurkus ir vištieną. Kruopščiai sumaišykite, kad kiekvienas mėsos ir daržovės gabalas būtų įmirkytas aštraus mišinio. Tada įdėkite salotų dubenį į šaldytuvą 45-60 minučių.
Jei šeimininkė nespėja paruošti padažo, tuomet salotas galima paskaninti skysta grietine, į kurią bus dedamas sojos padažas ir česnakas.
Nors užkandis yra maitinamas ir įgauna aštrų skonį, reikia dirbti šiek tiek daugiau. Būtina plauti ir supjaustyti kuo plonesnę papriką. Supilkite žalią kiaušinį į dubenį, gerai išplakite. Kiaušinių masę supilkite į karštą keptuvę ir apkepkite „blyną“. Tada atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis.
Užkandį rekomenduojama patiekti porcijomis išpilstytuose salotų dubeniuose, papuoštuose pipirais ir kiaušinių blynu. Žalumos mėgėjai į savo salotas taip pat gali įdėti smulkiai supjaustytų petražolių, krapų ar kalendrų.
