Kepta pipirų jautiena yra tradicinis ispaniškas patiekalas. Jis patiekiamas ne paruošimo dieną, o kitą dieną, kad mėsa sugertų visus aromatus ir taptų dar skanesnė ir švelnesnė.
Tai būtina
- Ingredientai 4 asmenims:
- - 2 jautienos kakleliai;
- - 2 dideli svogūnai;
- - 2 pomidorai;
- - 2 porų stiebai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 morkos;
- - kiaušinis;
- - miltai;
- - orkaitėje kepamos paprikos;
- - druska;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gauti šį receptą, pirmiausia turite iškepti 2 mažus raudonus pipirus orkaitėje. Tai padaryti labai paprasta - tiesiog nulupkite juos, supjaustykite kiekvieną į keletą dalių, įdėkite į kepimo skardą, pipirus ir druską, gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite valandą 170C temperatūroje.
2 žingsnis
Jautienos sprandines labai gerai nuplauname ir valandą verdame puode su svogūnais, porais ir morkomis. Išimame mėsą, nufiltruojame sultinį ir padedame į šalį. Supjaustykite mėsą 2 cm storio gabalėliais.
3 žingsnis
Mirkykite mėsą miltuose ir kiaušinyje, kepkite dideliame kiekyje pašildyto alyvuogių aliejaus. Jautieną perkeliame ant popierinio rankšluosčio ir pereiname prie padažo.
4 žingsnis
Keptuvėje kepkite smulkintą svogūną, poro stiebą ir morkas, supjaustytas smulkiais gabalėliais alyvuogių aliejuje. Kai jie taps auksiniai, suberkite nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 15 minučių.
5 žingsnis
Supilkite sultinį į keptuvę, išdėliokite mėsos gabalėlius ir keptas paprikas, druskos pagal skonį. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Leiskite mėsai atvėsti, padėkite ją dienai į šaldytuvą.
6 žingsnis
Mes patiekiame patiekalą karštą kitą dieną.
