Kad mėsa būtų minkšta, ji turi būti troškinta. Troškinimui geriausia naudoti pačių pagamintą padažą. Jei tam nėra laiko, pjaustytą pomidorą puikiai pakeis padažas. Jie ne tik daro mėsą sultingą ir švelnią, bet ir suteikia patiekalui ypatingą skonį su rūgštumu.
Tai būtina
- - ėriena 500 g
- - pomidorai 300 g
- - svogūnas 150 g
- - 3 skiltelės česnako
- - žalumynai
- - daržovių aliejus
- - druskos ir pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną.
2 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad juos lengvai nuluptų, nulupkite ir sumalkite maišytuvu. Taip pat galite minkyti juos šakute.
3 žingsnis
Gerai nuplaukite ėriuką, supjaustykite mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Augaliniame aliejuje lengvai apkepkite česnaką ir svogūną. Įdėkite mėsą ant viršaus ir kepkite ją iš kiekvienos pusės 7-8 minutes.
5 žingsnis
Į keptuvę įpilkite smulkintų pomidorų ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 45 minutes.
6 žingsnis
Supjaustykite žalumynus ir pridėkite prie indo 5 minutes, kol suminkštės.
7 žingsnis
Kaip ėrienos garnyras, tinka ryžiai, kuriuos galima užpilti ant gautos pomidorų padažo.
