Yra specialių sunkių ir storų sienų ketaus formų su ilga rankena, kuriose ant viryklės kepami skanūs ir gražūs sausainiai. Labiausiai paplitusios formos yra „riešutai“, „grybai“, „vafliai“, „olimpinis lokys“. Tokius sausainius galima paruošti su įvairiais įdarais.
Tai būtina
-
- 200 g margarino;
- 100-150 g miltų;
- 4 kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos
- gesinta soda;
- 150 g cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Dėkite margariną į nedidelį emalio puodą ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol margarinas visiškai ištirps, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Tolesniame kepimo procese jis bus reikalingas šioje formoje, tačiau atvėsinamas iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Kiaušinius ir druską išplakite atskirai. Tai geriausia padaryti naudojant buitinį elektrinį maišytuvą. Plakite apie tris minutes, kol masė sutirštės, tūris padidės du ar tris kartus.
3 žingsnis
Toliau plakite (maždaug keturias minutes) po kiekvieno cukraus, gesintos sodos. Rezultatas turėtų būti tirštas ir klampus mišinys.
4 žingsnis
Paskutinį pilkite ištirpintą margariną - jis turėtų būti pilamas plona srovele, nuolat maišant tešlą, ir miltus. Po paskutinio minkymo tešla savo konsistencija turėtų būti panaši į grietinę.
5 žingsnis
Supilkite tokią tešlą į formeles apytiksliai, po vieną desertinį šaukštą kiekvienoje ląstelėje (jei mes kalbame apie "grybų" ar "riešutų" formą). Uždarykite kepimo indą ir stipriai paspauskite, kad tešla pasklistų po visą kepimo paviršių.
6 žingsnis
Nedelsdami apverskite kitą pusę. Kepkite apie 30-45 sekundes ir vėl apverskite. Kepimo indą nuolat vartykite taip, kad sausainiai būtų iškepti tolygiai iš abiejų pusių. Bendras kepimo laikas yra apie 1-2 minutes. Tikrindami pasirengimą, vadovaukitės kepto produkto spalva.
7 žingsnis
Jei gaminate „riešutus“su įdaru, tada atlikę 6 veiksmą gautus sausainius atvėsinkite, padalykite juos peiliu į „lukštus“. Užpildykite kiekvieną pusę grietinėle ir sujunkite jas į sveikus „riešutus“.
