Švieži kopūstai praturtina kūną dideliu kiekiu vertingų maistinių medžiagų ir padeda pagerinti virškinimą. Be to, jame yra labai nedaug kalorijų, todėl tai idealus produktas tiems, kurie seka jų figūrą. Pagaliau su šia daržove galite išsivirti daug skanių ir, svarbiausia, sveikų salotų.
Baltųjų kopūstų salotų receptai
Iš jaunų kopūstų gaminamos subtilios ir sultingos salotos. Norėdami jį paruošti, smulkiai supjaustykite pusę kopūsto galvos, įberkite šiek tiek druskos ir lengvai prisiminkite rankomis - tada kopūstai taps dar minkštesni. Tada į jį suberkite agurką, porą smulkintų žalių svogūnų ir 1/2 krūva šviežių krapų. Viską sumaišykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus.
Norėdami paruošti vitaminų salotas, smulkiai supjaustykite šviežius baltus kopūstus, į jį įpilkite tiek pat tarkuotų žalių morkų ir burokėlių. Pagardinkite druska ir sumaišykite su trupučiu majonezo arba grietinės. Pabaigoje įberkite smulkintų petražolių.
Kaip garnyrą prie mėsos patiekalų, galite paruošti šviežių kopūstų ir konservuotų žirnių salotas. Susmulkinkite kopūstus, įberkite druskos ir prisiminkite rankomis, kad ji pradėtų sultis. Nupilkite skystį iš stiklainio su žirneliais ir supilkite juos į kopūstus. Į salotas suberkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus ir pagardinkite trupučiu majonezo.
Baltųjų kopūstų salotos su džiovintomis slyvomis pasirodo labai skanios ir patenkinamos. 100 g slyvų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kuriam laikui išbrinkti. Tada, jei reikia, išimkite iš jo sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite 500 g kopūstų, pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus ir prisiminkite rankomis. Sutarkuokite morkas. Viską sumaišykite, pagal skonį pasūdykite, užpilkite ½ citrinos sulčių ir augaliniu aliejumi.
Pekino kopūstų salotų receptai
Skanių ir švelnių salotų galima gaminti ir iš kinų kopūstų. Norėdami paruošti daržovių salotas, supjaustykite žalius šio kopūsto lapus smulkiais gabalėliais, suberkite pusiau perpjautus vyšninius pomidorus, truputį rukolos ir smulkintas paprikas. Viską pasūdykite, užpilkite citrinos sultimis ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.
Sočios ir originalios salotos taip pat gaminamos iš obuolių ir vištienos krūtinėlės. Susmulkinkite pusę galvos Pekino kopūstų, įpilkite ½ obuolio, ½ galvos raudonojo svogūno ir 300 g virtos vištienos. Pagardinkite salotas 1 arbatinio šaukštelio medaus, 1 valg. šaukštai obuolių sidro acto, 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus ir pusės citrinos sultys.
Pekino kopūstai dera su krevetėmis. Virkite jūros gėrybes pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir nulupkite odelę. Meskite su smulkiai supjaustytais kopūstais ir rukola. Apšlakstykite vienodo santykio medaus, citrinų sulčių, garstyčių ir alyvuogių aliejaus padažu.
Norėdami paragauti pikantiškų salotų, sumaišykite smulkintus napos kopūstus su šviežiais apelsinų griežinėliais, konservuotais kukurūzais ir žaliais svogūnais. Pagardinkite druska, užpilkite sojos padažu ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Norėdami paruošti tuno salotas, derinkite kininius kopūstus, virtus ir perpus supjaustytus putpelių kiaušinius, žalius svogūnus ir keletą konservuotų tunų. Pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite citrinos sultimis ir užpilkite augaliniu aliejumi.
Greitas salotas galima pagaminti sumaišius smulkiai supjaustytus kininius kopūstus, konservuotus kukurūzus, skrebučius ir žalius svogūnus. Geriausia tokias salotas pagardinti nedideliu majonezo arba grietinės kiekiu, sumaišytu su garstyčiomis, santykiu 4: 1.
