„Burrito“yra meksikietiškas patiekalas. Jo sudedamosios dalys yra tortilija (kukurūzų tortilija) ir įdaras. Yra įvairių įdarų: mėsos, daržovių, salotų mišiniai. Meksika yra ankštinių augalų namai, kepti su prieskoniais ir prieskoniais, pridedant kitų daržovių ir suvynioti į tortiliją. Jie kepami orkaitėje, o kartais ir riebaluose. Mūsų šalyje burritai dažnai gaminami iš prieinamesnių produktų, o patiekalas pasirodo ne mažiau skanus. Ankštinių daržovių, jautienos, paprikų, avokadų ir sūrio įdaras bus skanus ir maistingas.
Tai būtina
- - tortilijos 6 vnt.;
- - jautiena 500 g;
- - bulgariški pipirai 200 g;
- - šaldytų kukurūzų 200 g;
- - 200 g šaldytų žirnių ar pupelių;
- -avokado 150 g;
- - porai 100 g;
- - sūris 200 g;
- - grietinė 150 g;
- - grietinėlė 10% 50 g;
- - sultinys 150 g;
- - alyvuogių aliejus kepimui;
- - baziliko ar česnako pagal skonį;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- -druskos pagal skonį;
- - čili pipirai pagal skonį.
- Mėsmalė arba virtuvinis kombainas, nedideli virtuvės reikmenys (peiliai, indai, pjaustymo lentos).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, jautiena turi būti atskirta nuo kaulų, plėvelių ir gyslų. Tada jį reikia susmulkinti į faršą ir kepti alyvuogių aliejuje. Kai kepta mėsa atvės, reikės ją pasūdyti, įdėti šiek tiek prieskonių ir prieskonių.
2 žingsnis
Supjaustykite bulgarų pipirus kubeliais ir patroškinkite. Atšildykite žirnius ar pupeles, kukurūzus ir kepkite kartu. Avokadą supjaustykite taip pat, kaip pipirus - kubeliais, porus supjaustykite žiedais arba supjaustykite juostelėmis, tada kepkite produktus. Kepkite visus produktus alyvuogių aliejuje. Grietinę sumaišykite su sultiniu arba vandeniu. Kai svogūnas ir avokadas pakankamai apkeps, galite įpilti vandens ir grietinės mišinio ir troškinti 15–20 minučių.
3 žingsnis
Sutarkuokite sūrį mažomis skylutėmis. Palaukite, kol visas keptas maistas atvės. Tada juos reikia sujungti, įpilant sūrio, švelniai maišant.
4 žingsnis
Paruoštą įdarą suvyniokite į tortilijas. Norėdami tai padaryti, ant tortilijos krašto uždėkite maždaug 300 g svorio maltą mėsą ir švelniai spausdami apvyniokite ją, kad ji būtų tolygiai paskirstyta per visą pyrago skersmenį. Įdėkite ritinius ant kepimo skardos. Tada paruoštų burritų viršų reikia patepti kremu. Kepkite 180-200C temperatūroje 15-20 minučių.
