Nesiginčykime, ar uoga, ar daržovė yra moliūgas. Kad ir kaip pavadintumėte, jis prieinamas kiekvienam: jis puikiai laikomas šviežias ir sušaldytas, visada yra parduotuvėse kaip visuma arba pusiau, ketvirčiais ir net griežinėliais. Iš jo ruošiama daugybė patiekalų. Jie kepami sveiki orkaitėje, supjaustyti gabalėliais, ruošiami saldūs, aštrūs ar neutralaus skonio sriubos, saldūs dribsniai ir sriubos. Sriubos yra bene populiariausias moliūgų patiekalas. Išbandykite vieną iš jų!
Tai būtina
- Šviežias arba šaldytas moliūgas - 400 g;
- Bulvės - 5 vidutiniai gumbai;
- Morkos - 1 vnt.;
- Pomidoras - 1 vnt.;
- Svogūnas - 1 vnt.;
- Kremas 10-20% riebalų - 100 ml;
- Kepimo aliejus. Galite naudoti tiek daržoves, tiek grietinėlę;
- Sultinys (vištiena, mėsa, daržovė - bet koks) arba vanduo - 500 ml;
- Grybai (idealu - voveraitės, bet tiks ir kiti, galite naudoti šviežius pievagrybius) - 400 g;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Prieskoniai pagal skonį. Tai gali būti: čili, kardamono, mėtų, imbiero, šafrano, muskato riešuto, kario griežinėlis;
- Duona. Jei norite, iš jo galite gaminti skrebučius.
Nurodymai
1 žingsnis
Plauname daržoves ir grybus. Pjaukite pomidorų odą skersai iš abiejų pusių: ten, kur buvo stiebas, ir iš priešingos pusės.
2 žingsnis
Įmerkite pomidorą į verdantį sultinį. Tuo tarpu likusias daržoves supjaustykite kubeliais. Virkite pomidorą, kol odelė susiraukšlės. Išimkite šaukštu su įdubimu ir padėkite jį po tekančiu šaltu vandeniu. Žievę lengva pašalinti. Dar kartą pamirkykite nuluptą pomidorą į sultinį.
Vietoj vieno didelio pomidoro galite pridėti keletą mažų vyšnių pomidorų. Jų skonis puikus. Tinka ir švieži, ir džiovinti. Pastarasis po virimo gali būti tiesiog išmestas. Nenupjaukite odos.
3 žingsnis
Į sultinį suberkite visas kitas daržoves, išskyrus svogūną. Vandens nepilame. Virkite, kol suminkštės. Druska, pipirai, jei reikia, įberkite prieskonių.
4 žingsnis
Kepkite svogūnus keptuvėje, kol lengvai paruduos.
5 žingsnis
Supjaustykite grybus ir kepkite kitoje keptuvėje. Druska ir pipirai pagal skonį. Recepte naudojami švieži pievagrybiai. Jie visada yra parduodami ir greitai paruošiami.
6 žingsnis
Paruoštas daržoves sumaišykite su keptais svogūnais, sumaišykite ir sutrinkite maišytuvu.
7 žingsnis
Į tyrės sriubą įpilkite grietinėlės, vėl sumaišykite, pakaitinkite, bet nevirkite. Sriuba paruošta.
8 žingsnis
Į kiekvieną lėkštę įdėkite po šaukštą keptų grybų ir, kiek norite, pabarstykite žolelėmis. Taip pat galite įdėti skrebučius arba naudoti juos vietoj grybų.
9 žingsnis
Gero apetito!
