Kai žmonės kalba apie paprastąsias žuvis, iš karto prisimenami apetiški gabalėliai su rausva traškia plutele arba virti gabalėliai su bulvių koše. Bet jei šiek tiek fantazuojate ir skiriate šiek tiek laiko ir pastangų, galite paruošti keletą paprastų ir originalių patiekalų, kurie taip pat tinka vakarienei su šeima, taip pat tiks ant šventinio stalo.
Pollock su pienu
Virimo būdas praktiškai nesiskiria nuo tradicinio kepto, tačiau yra vienas momentas: kai žuvis bus paruošta, įpilkite 0,5 šaukšto. pieno, uždenkite ir palikite 5-7 minutėms. Minkštimas taps neįprastai švelnus ir pasirodys malonus saldus poskonis.
Pollock tešloje
Norėdami tai padaryti, jums reikia žuvies filė, ją galite pasigaminti patys, kruopščiai atskirdami minkštimą nuo kaulų.
Tešlai jums reikės:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Soda - ¼ šaukštelis
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Miltai - kiek reikės.
Kiaušinius išplakite su druska ir soda iki vientisos masės, įpilkite majonezo ir kruopščiai išmaišykite. Po truputį pilkite miltus, aktyviai maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė.
Mes įdėjome gilią keptuvę ant ugnies, užpilkite rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, užvirkite.
Supjaustykite filė maždaug 3 * 4 cm dydžio gabalėliais, atsargiai pamerkite į tešlą ir įdėkite į keptuvę, uždenkite dangčiu. Gaisras turėtų būti vidutinio sunkumo. Kepkite 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, uždėkite žuvį ant popierinės servetėlės, kad stiklinėje būtų perteklinis aliejus. Patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.
Orkaitėje keptas polockas su morkomis ir svogūnais
Šiam patiekalui jums reikės:
- Pollock filė 600 - 800 gr.
- Didelės morkos - 1 vnt.
- Didelis svogūnas - 1 vnt.
- Majonezas 2-3 valg
- Druska, malti pipirai.
- Saulėgrąžų aliejus.
Morkas patrinkite stambia tarka, svogūną supjaustykite plonais žiedais ir viską supilkite į keptuvę, įkaitintą aliejumi. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite, uždenkite ir patroškinkite, kol suminkštės. Kepimo indą pabarstykite druska ir pipirais ir sandariai uždėkite žuvies gabaliukus. Tepkite žuvį majonezu (geriausia, kad jis būtų neriebus, kad jis gerai pasiskirstytų) ir įpilkite daržovių. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepame 30-35 minutes.
