Moliūgas yra skani ir sveika daržovė, kurią galima naudoti gaminant maistą. Moliūguose yra cinko, vitaminų A, C ir E, kurie yra labai naudingi sveikatai. Dėl gražios oranžinės moliūgo spalvos ir kietos odos ši daržovė išsiskiria iš kitų sodo daržovių karalystės atstovų. Ką galima pagaminti iš moliūgo, jei jis išaugo jūsų sode?
Moliūgų tyrė
Padarykite bulvių košę. Jam naudojama sultinga vaisiaus minkštimas. Perpjaukite moliūgą per pusę nuo viršaus iki apačios. Pašalinkite sėklas ir pluoštus. Atidėkite juos į šalį.
Pusę moliūgo minkštimą žemyn įkiškite į kepimo indą ar keptuvę, įpilkite puodelį vandens ir kepkite 1,5 valandos. Tada tiesiog išimkite minkštimą ir sutrinkite virtuvės procesoriuje.
Paruošta moliūgų tyrė gali būti naudojama visuose jūsų mėgstamiausiuose receptuose - nuo kepinių iki blynų. Šaldiklyje jis taip pat gali būti laikomas kelis mėnesius.
Moliūgų sultinys
Moliūgo sėklos laikosi minkštųjų skaidulų. Iš šių pluoštų galima gaminti moliūgų atsargas. Atskirkite sėklas nuo pluoštų. Atidėkite sėklas ir įdėkite pluoštus į vandenį ir virkite. Norėdami pridėti skonio, į sultinį galite pridėti morkų ir salierų viršų. Virkite sultinį apie 30 minučių, kol vanduo pasikeis.
Nukoškite sultinį. Užšaldykite ir naudokite sriuboms ar daržovėms troškinti.
Skrudintas moliūgų sėklų patiekalas
Skrudintos moliūgų sėklos yra skanus patiekalas. Moliūgų sėklas reikia nuplauti ir įdėti į riebalais pateptą keptuvę vienu sluoksniu. Perkelkite keptuvę iš vienos pusės į kitą, kad aliejus galėtų tekėti virš sėklų iš viršaus. Dabar galite pridėti druskos arba pabarstyti cinamonu ir cukrumi.
Cukriniai obuoliai, pyragai ir kiti kepiniai yra padengti saldžiomis sėklomis. Į salotas dedama sūdytų moliūgų sėklų.
Saldūs glazūruoti moliūgų sausainiai: receptas
Moliūgų sausainiai yra puikus užkandis. Padengtas storu kreminės glazūros sluoksniu, tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.
Jums reikės:
- 1 sviesto pakuotė (180 gramų), - 1 puodelis cukraus, - 1 puodelis virtos moliūgų tyrės
- 1 kiaušinis,
- 2 puodeliai miltų, - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės, - ½ šaukštelio druskos.
Glazūrai:
- ½ puodelio rudojo cukraus
- ¼ stiklinė pieno, - 3 šaukštai sviesto, - 1 stiklinė cukraus pudros, - ¾ šaukštelio vanilės.
Įkaitinkite orkaitę iki 175C. Dideliame dubenyje išsukite sviestą ir cukrų. Suberkite moliūgų ir kiaušinių tyrę ir vėl gerai išmaišykite. Atskirame inde sumaišykite likusius sausus ingredientus. Suberkite juos į paruoštą moliūgų tyrės mišinį ir išmaišykite.
Suformuokite tešlą iš mažų rutuliukų ir iškočiokite. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 9–11 minučių, kol pagels. Išimkite slapukus iš orkaitės ir padėkite į šaldytuvą.
Kol kepa sausainiai, paruoškite glaistą. Mažame puode sumaišykite rudąjį cukrų, sviestą ir pieną. Išvirusią masę išvirkite ir, kai tik ji užvirs, nukelkite nuo ugnies. Suberkite cukraus pudrą ir vanilę ir išplakite.
Kai sausainiai šiek tiek atvės, uždenkite juos glajumi ir visiškai atvėsinkite.
