Skvošas - tai moliūgų rūšis, pasižyminti specifiniu skoniu, kuris ne visiems patinka. Neapdorotos šios daržovės praktiškai nevalgomos, daugiausia jos rauginamos arba ruošiamos kaip karštas patiekalas. Skvošas idealiai tinka mitybai, normalizuoja medžiagų apykaitą, turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
Įdaryti moliūgai
Šis patiekalas yra neįprastas ir originalus, visų pirma dėl savo įdomaus dizaino. Puikiai tinka nustebinti ir palepinti savo šeimą ar svečius. Be to, jo receptas yra gana paprastas, o paruošimas neužima daug laiko.
Ingridientai:
- moliūgai, 1 visas gabalėlis (apie 200-300 gramų);
- vištienos mėsa, 300 gramų;
- lankas, 1 galva;
- morkos, 1 vidutinis gabalas;
- česnako pagal skonį;
- druska pipirai.
Receptas:
Nuplaukite moliūgą ir atsargiai nupjaukite viršūnę (horizontaliai) kartu su koteliu. Nulupkite jį iš minkštimo, palikdami tik maždaug 1–2 cm pločio sienas. Iš vidaus patisonus patepkite druska. Iškirpkite pašalintą minkštimą kubeliais, tada kepkite keptuvėje, prieš tai sutepdami augaliniu aliejumi. Vištieną nuplaukite, atskirkite nuo kaulų (jei tai nėra filė) ir susukite mėsmalę.
Jei norite gauti sultingos faršo, nenuvalykite vištienos odos.
Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Česnaką susmulkinkite česnako presu. Sumaišykite maltą vištieną, svogūnus, moliūgą, morkas ir česnaką ir gerai išmaišykite. Įberkite žiupsnelį pipirų ir druskos. Įdėkite gautą mišinį į moliūgą, uždarykite viršuje anksčiau supjaustytą viršų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite moliūgą 40-60 minučių. Patiekite visą, tada galėsite supjaustyti gabalėliais.
Keptas moliūgas
Tai gana skanus ir sotus patiekalas, puikiai derantis prie mėsos. Jį lengva paruošti, o skonis nudžiugins net tikrus gurmanus.
Ingridientai:
- moliūgai, 4 vnt;
- sūris, 150 gramų;
- kiaušiniai, 3 vnt;
- saulėgrąžų aliejus kepimui;
- sviestas;
- žalumynai;
- duonos trupiniai.
Receptas:
Nulupkite moliūgą, supjaustykite minkštimą dideliais gabalėliais, druska ir kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
Sumalti sūrį. Į jį įpilkite 2 kiaušinius, sviestą, smulkiai supjaustytas žoleles, druską. Mišinį perpilkite į katilą ir pakaitinkite.
Katilas yra specialus indas storomis sienomis ir apvaliu dugnu.
Laužykite likusį 1 kiaušinį ir šiek tiek paplakite. Paruoškite džiūvėsėlius. Naudodami gautą karštą mišinį (iš katilo), apakinkite du moliūgo gabalėlius, pamirkykite juos kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite karštoje keptuvėje, kol apskrus, sutepę saulėgrąžų aliejumi.
