Pica galima užsisakyti telefonu, ką dažniausiai daro žmonės. Bet virti namuose, savarankiškai ir su meile, jūs niekur jų negalite gauti. Tokiu atveju jūs pats nuspręsite, kokia bus jo kokybė ir kokie ingredientai bus naudojami. Ant plonos plutelės gaminsime tikrą itališką picą su mocarela ir grybais.
Tai būtina
- Tešlai: druska - 1/2 šaukštelio; cukrus - 1 šaukštas; šviežios mielės - 18 g; vanduo - 320 ml; miltai - 520 g.
- Padažui: bazilikas; cukrus - 1/2 šaukštelio; druska - 1/2 šaukštelio; česnakas - 2 skiltelės; pomidorai - 10 vnt.
- Įdarui: mocarelos sūris - 400 g; alyvuogių aliejus; švieži grybai.
Nurodymai
1 žingsnis
„Mozzarella“pica ruošiama taip. Įkaitinkite orkaitę iki 250 oC. Pomidorus perpjaukite per pusę ir išpjaukite stiebus. Sumalkite juos maišytuve. Įdėkite į keptuvę ir kepkite 20 minučių, kartais maišydami. Pasta turėtų sutirštėti.
2 žingsnis
Kol padažas kepa, minkykite tešlą. Atskirame inde ištirpinkite cukrų, šiltą vandenį ir mieles. Leiskite masei pastovėti tokioje būsenoje 5 minutes. Į kitą dubenį supilkite miltus, įberkite druskos ir išmaišykite. Padarykite įdubimą centre.
3 žingsnis
Į miltus supilkite vandenį ir mieles ir pradėkite minkyti tešlą. Pirmiausia galite naudoti šaukštą, o tada rankas. Tešlą atneškite iki vientisos masės. Tešla kurį laiką bus lipni, tačiau miltų nedėkite per daug.
4 žingsnis
Tęskite tešlą 8 minutes ir vėl dėkite į miltais pabarstytą indą. Uždenkite švariu rankšluosčiu.
5 žingsnis
Norėdami tinkamai paruošti mocarelos picą, į padažą įpilkite smulkinto česnako ir 6 šaukštus alyvuogių aliejaus. Tęskite virimą dar 5 minutes. Įpilkite 0,5 puodelio vandens ir susmulkinto baziliko.
6 žingsnis
Pirmiausia reikia sutirštinti padažą, o tada praskiesti vandeniu. Tada jis bus lygus ir skanus. Pagal skonį įberkite cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šalį, atvėsinkite.
7 žingsnis
Pora žodžių apie įdarą. Galite naudoti: pomidorus, ančiuvius, alyvuoges, kumpį ir kt. Svarbiausia, kad plonoje tešloje neturėtų būti daug priedų. Nepersistenkite, kitaip gausite sluoksniuotą pyragą. „Mozzarella“pica turi būti lengva ir plona. Ingredientų forma ir išdėstymas gali būti bet koks.
8 žingsnis
Padalinkite gatavą tešlą į 8 dalis. Vieną jų plonai susukite ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos specialiu popieriumi. Tepkite tešlos paviršių padažu. Ant viršaus uždėkite sūrio įdaro.
9 žingsnis
Mocarelos pica jau beveik paruošta, įdėkite ją į karštą orkaitę ir virkite 10 minučių. Laikas gali skirtis ir priklauso nuo kepimo skardos storio. Tuo atveju, kai jis yra storas, reikia mažiau laiko ir atvirkščiai. Paruoštas patiekalas džiugins visus aplinkinius savo skoniu ir išvaizda.
