Juodųjų serbentų uogos yra malonaus skonio ir aromato, jose yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Desertai ruošiami iš juodųjų serbentų, jie dedami į kepinius, naudojami kaip marinatų ir padažų komponentas.
Tai būtina
- Juodųjų serbentų pyragas:
- - 200 g kvietinių miltų;
- - 200 g granuliuoto cukraus;
- - 4 kiaušiniai;
- - 0,5 g vanilino;
- - 400 g juodųjų serbentų;
- - sviestas tepimui;
- - cukraus pudra dekoravimui.
- Juodųjų serbentų uogienė:
- - 1 kg juodųjų serbentų;
- - 1, 4 kg granuliuoto cukraus;
- - vanilinas.
- Juodųjų serbentų kisielius:
- - 600 g juodųjų serbentų;
- - 4 šaukštai. vanduo;
- - 2 šaukštai. bulvių krakmolas;
- - cukrus pagal skonį.
- Neapdorota juodųjų serbentų uogienė:
- - 2 kg granuliuoto cukraus;
- - 1 kg juodųjų serbentų.
Nurodymai
1 žingsnis
Juodųjų serbentų pyragas
Kiaušinius išplakite su cukrumi tirštose putose, įpilkite miltų ir vanilino, kruopščiai išmaišykite tešlą. Nuplaukite šviežius serbentus ir sutrinkite šaukštu, kad sprogtų uogos. Pusę tešlos supilkite į riebalais pateptą kepimo indą, ant jo paskleiskite juoduosius serbentus ir uždenkite kita tešlos puse. Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 40 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.
2 žingsnis
Juodųjų serbentų uogienė
Uogas praskalaukite šaltu vandeniu ir suberkite į kiaurasamtį. Padėkite didelį puodą su vandeniu ant ugnies ir užvirkite. Kiaurasamtis su juodaisiais serbentais įmerkite į verdantį vandenį, blanširuokite 7 minutes.
3 žingsnis
Pertrintą uogą per sietelį mediniu šaukštu įtrinkite į puodą uogienei virti. Į gautą tyrę suberkite cukrų ir išmaišykite, padėkite preparatą ant ugnies ir užvirkite. Po to sumažinkite ugnį, įpilkite žiupsnelį vanilino ir virkite uogienę, kol jums labiau patiks.
4 žingsnis
Išdėstykite desertą sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite po skardos dangteliais. Juodųjų serbentų uogienę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
5 žingsnis
Kiselis iš juodųjų serbentų
Juoduosius serbentus nuplaukite, perpilkite per mėsmalę arba įtrinkite per sietą, iš gautos tyrės išspauskite sultis. Perkelkite likusį pyragą į puodą, užpilkite 3 puodelius vandens ir padėkite ant viryklės, virkite 5-7 minutes.
6 žingsnis
Gautą kompotą nukoškite, į jį įpilkite cukraus ir krakmolo, kuriuos pirmiausia reikia praskiesti stikline vandens. Dabar vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite želė 3 minutes, nuolat maišydami. Tada į jį supilkite serbentų sultis, išmaišykite ir palaikykite porą minučių ant silpnos ugnies. Supilkite gatavą želė į stiklines, papuoškite šviežiomis uogomis ir patiekite.
7 žingsnis
Neapdorota juodųjų serbentų uogienė
Pereikite ir gerai nuplaukite juoduosius serbentus, perkelkite juos į platų baseiną ir gerai atsiminkite mediniu kočėlu ar specialiu trupikliu. Sutrupintas uogas užberkite cukrumi ir išmaišykite. Padalinkite mišinį į švarius, sausus stiklainius, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir uždarykite dangčius. Uogienę laikykite vėsioje vietoje.
