Konkurso kiaulienos nugarinė puikiai dera su saldžiarūgščiu granatų padažo skoniu. Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei su draugais prie taurės raudonojo vyno.
Tai būtina
- - granatų padažas - 1/3 valg.
- - kiaulienos nugarinė - 300 g
- - medus - 1 šaukštelis.
- - fetos sūris - 100 g
- - alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- - granatų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.
- - Juodasis pipiras
- - druska
- - kedro riešutai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- - petražolės - 5 šakelės
- - česnako skiltelė - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti nugarinę. Per visą ilgį turi būti atliekamas gilus pjūvis.
2 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą, turite supjaustyti sūrį. Suberkite kedro riešutus, smulkiai supjaustytą česnaką ir petražoles. Kruopščiai išmaišyti.
3 žingsnis
Gerai įspauskite įdarą į nugarinės nugarinę, šiek tiek paspauskite į vidų.
4 žingsnis
Į granatų padažą įpilkite medaus, pipirų, druskos, aliejaus ir gerai išmaišykite. Padažą galima pakeisti granatų sultimis.
5 žingsnis
Dantų krapštukais švelniai pritvirtinkite kiaulienos nugarinės kraštus ir nuimkite siūlu, sukurdami raištelėjimo efektą. Geriau paimti siūlą stipresnį.
6 žingsnis
Liberaliai patepkite mėsos viršų padažu. Perkelkite jį į folijos lakštą ir apvyniokite, palikdami tarpą.
7 žingsnis
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių.
8 žingsnis
Patiekiant supjaustykite nedideliais gabalėliais ir užpilkite padažu. Taip pat galite pabarstyti granatų sėklomis.
