Vištienos mėsa yra lengvai virškinamų baltymų, mineralų ir vitaminų bei tiesiog skanaus maisto šaltinis. Yra dešimtys, jei ne šimtai, vištienos ruošimo būdų, tačiau daugeliui virta vištiena išlieka tikra mėgstamiausia.
Tai būtina
-
- Dėl
- virti vištieną
- tau reikia kaip pačios vištos
- ir pjaustymo lenta
- aštrus mėsos peilis
- keptuvė
- vandens
- svogūno galva
- viena morka ir druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną galima virti visą arba dalimis - viskas priklauso nuo norinčių paragauti virtos vištienos mėsos skaičiaus ar nuo jūsų apetito. Pageidautina vištieną supjaustyti bent į dvi puses - taip ji geriau užvirs, kruopščiai išvalys visas vidines dalis ir nuplauks po vandeniu. Mėgstantiems išskirtinai tam tikras vištienos dalis, parduotuvėse parduodamos jau nupjautos šlaunys, krūtys, blauzdelės ar filė - rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka.
2 žingsnis
Vištieną ar vištienos dalis įdėkite į puodą, pripilkite vandens, kol visos keptuvės bus pilnos 3/4, ir padėkite ant ugnies. Po kurio laiko vanduo pradės virti, o putos (triukšmas) palaipsniui kils aukštyn. Ginkluotas kiaurasamčiu - specialiu šaukštu, kuriame yra daug skylių - reikia pašalinti visą triukšmą. Po to, kai vanduo pradeda nuolat virti, į keptuvę reikia įmesti žiupsnelį druskos, taip pat anksčiau nuluptas ir nuplautas svogūnų galvutes bei mažas morkas - daržovės suteiks mėsai ypatingą skonį.
3 žingsnis
Nuo šio momento vištieną reikia virti 20–40 minučių ant silpnos ugnies. Kepimo trukmė priklauso nuo to, kokia mėsa bus galų gale, ir čia vėl kyla klausimas apie jūsų pageidavimus - kažkam skanios vištienos mėsos idealas yra elastinga minkštimas, o kažkas mėgsta lengvai nuo kaulo atskiriamas skaidulas. Kuo ilgiau mėsa bus kepama, tuo ji bus minkštesnė.
