Originalus, maistingas ir labai sveikas patiekalas, puikiai derantis su šviežiomis arba virtomis daržovėmis.
Tai būtina
- - 730 g smegenų;
- - 90 g kvietinių miltų;
- - 40 g sviesto;
- - 40 ml acto 9%;
- - 3 vnt lauro lapų;
- - pipirų grūdeliai, malti pipirai;
- - druska;
- - 180 g svogūnų;
- - 330 ml grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Į šaltą vandenį įpilkite šiek tiek acto ir pamirkykite jame smegenis 2, 5 valandas. Tada atsargiai nuimkite plėvelę nuo smegenų tiesiai į vandenį, suberkite jas į gilų indą storu dugnu, druska ir pipirais, įberkite pipirų grūdelių, užpilkite vandeniu ir šiek tiek acto, kad vanduo šiek tiek uždengtų smegenis.
2 žingsnis
Įjunkite stiprias dujas, kad vanduo keptuvėje užvirtų. Tada uždarykite dangtį ir toliau virkite smegenis ant silpnos ugnies apie 25 minutes.
3 žingsnis
Paruoštoms smegenims leiskite atvėsti tiesiogiai sultinyje, o tada išmeskite jas į kiaurasamtį ir nukoškite vandenį.
4 žingsnis
Smegenis supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska, įberta į miltus. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite jame smegenis.
5 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite, kepkite atskiroje keptuvėje, kol pagels. Tada perkelkite jį į smegenis, įpilkite grietinės, sumaišykite ir padėkite į orkaitę 20 minučių.
