Vasara yra puikus laikas valgyti visų rūšių vaisius ir daržoves, supakuotus saulės spindulių ir vitaminų. Tačiau žiemą daugelis Rusijos gyventojų kenčia nuo ryškių spalvų ir sultingų daržovių trūkumo. Todėl yra nuostabių būdų užšaldyti, pavyzdžiui, tokią sveiką papriką žiemai.
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežių daržovių ir uogų užšaldymas yra tikra konservuotų maisto produktų alternatyva. Iš tiesų, šalčio pagalba galite išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, o atitirpdami produktai niekuo nesiskirs nuo šviežių: konsistencija, forma, aromatas išlieka nepakitę.
2 žingsnis
Paprikos yra idealus produktas šaldymui šaldytuve, nes turi tankias ir tvirtas sienas, yra gerai supjaustytas griežinėliais, apskritimais ir puselėmis, turi puikų skonį ir turtingas vitaminu C. Galima dėti į daržovių troškinius, įvairias sriubas ir net salotos …
3 žingsnis
Derliaus nuėmimui reikia pasirinkti nepažeistus gerus prinokusius pipirus. Daržovės turi būti išrūšiuotos, kruopščiai nuplaunamos, nupjaunamos kotelis ir nulupamos sėklos. Kiekvieną pipirą reikia perpjauti per pusę ir tada padėti ant padėklo, paruošto užšaldyti. Kai pipirų puselės bus gražiai sukrautos, jas reikia įdėti į šaldiklį. Ruošinys taps tvirtas, tada taupant vietą jį galima įdėti į maišus. Lygiai taip pat galite užšaldyti pipirus picos griežinėliais ar ketvirčiais, lėkštėmis.
4 žingsnis
Antrasis būdas užšaldyti papriką užima daugiau laiko, tačiau daržovės būna šviežios. Ypač tokiu būdu gerai užšaldyti sveikas paprikas, kurios bus naudojamos žiemą įdarui. Daržoves reikia nuplauti, išrūšiuoti, nuimti dangtelius, bet neišmesti, būtinai pašalinkite sėklas. Visos paprikos turi būti dedamos į verdantį vandenį pusei minutės, tokiu būdu jos puikiai išlaikys savo skonį ir maistines savybes, taip pat nepakeis formos sušaldytos. Tokiu būdu perdirbtas daržoves reikia įkišti į vieną kaip mažą traukinuką ir sudėti į maišelius, į kuriuos taip pat dedami kepurėlės nuo pipirų.
5 žingsnis
Paprikas galima kepti prieš užšaldant. Tai leis jums išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų daržovėje. Norėdami gauti receptą, turite sutvarkyti pipirus, nuplauti, nupjauti dangčius ir įdėti daržoves į kepimo skardą. Juos reikia kepti 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai paprikos bus paruoštos, jas reikia įdėti į vieną puodą ir palaikyti maždaug 30 minučių. Po to daržoves labai lengva nulupti iš odos ir sėklų. Ir tada visi pipirai turi būti dedami į plastikinius indus su dangteliais. Žiemą tokį produktą galima tiesiog atitirpinti, susmulkinti, pipirus ir užpilti augaliniu aliejumi, todėl gausite paruoštą patiekalą.
